At eti: sağlıklı mı değil mi?
Sığır eti tadında sağlıklı ve benzer olmasına rağmen, at eti Almanya'da yaygın olarak tüketilmez. At eti Fransa'da bir incelik olarak kabul edilir, ancak bu ülkede menüde pek yoktur.
Az yağlı ve demir açısından zengin bir alternatif olarak at eti
732'den sonra Papa III. Gregory tarafından. Yüzyıllar boyunca at eti yoksullardan yasaklandı. Sadece ihtiyaç zamanlarında daha fazla yenildi. Bugün bile, et nadiren satılır ve tüketilir, ancak temel olarak sağlıklı olarak derecelendirilebilir. Domuz eti ile karşılaştırıldığında, şaşırtıcı derecede iyi.
- At eti çok yağsız. Et parçasına bağlı olarak sadece yüzde 3-16 yağ içeriğine sahiptir. Sığır eti ise yüzde 31'e kadar belirgin bir şekilde daha yüksek yağ içeriğine sahiptir.
- Et ayrıca 100 gram başına yaklaşık 3.5 miligram demir içerir. Karşılaştırma için: sığır etinin aynı bölümünde sadece 1.9 miligram demir vardır.
- Yüzde 20 civarında protein içeren at eti iyi bir enerji kaynağıdır ve vücudunuzun kas yapısını destekler.
- At eti çok düşük kolesterol içeriğine sahiptir. Kolesterol birikintilere ve kan damarı duvarlarında hasara yol açabilir. At eti de bu bakımdan sağlıklı bir alternatiftir.
Yanlışlıkla eti tehlike olarak ilan etti
At eti, böyle ilan edilmezse veya atın tutulduğu koşullar bilinmiyorsa endişe vericidir.
- At eti bu şekilde ilan edilmezse, ette ilaç kalıntısı riski vardır. Kesim hayvanlarında, Almanya'da kesimden kısa bir süre önce ilaç verilmesi yasaktır.
- Bu, yiyeceklerde antibiyotik kalıntılarının bulunmasını önler. Bunlar insanlar için tehlikeli olabilir. Atların hayvancılık kontrol edilmezse, tüketimi endişe verici olabilir.
- Bununla birlikte Almanya'da hayvancılık sıkı bir şekilde kontrol edilmektedir, bu da ilaç kalıntısı riskinin son derece düşük olduğu anlamına gelir.
- Her durumda, genel olarak sağlıklı ve dengeli bir diyet gereklidir. Et her zaman sadece orta derecede sağlıklıdır. Aynı şekilde, satın alırken her zaman kaliteye değer vermelisiniz.
Videoda: laboratuvardan yapay et
Bir sonraki makalede çevrimiçi etin kökenini nasıl belirleyeceğinizi göstereceğiz.