Kefir mantarını dondur: neyi düşünmelisin
Bir kefir mantarını dondurmak ve böylece raf ömrünü uzatmak istiyorsanız, bu temelde bir sorun değildir. Bu yazıda neleri dikkate alacağınızı öğreneceksiniz.
Kefir mantarını dondur - bu yüzden çalışıyor
Birkaç önemli yönü takip ettiğiniz sürece bir kefir mantarını dondurmak zor değildir.
- Mantarı dondurabilmeniz için önce akan su altında iyice durulamanız gerekir. Bunu yapmanın en iyi yolu bir elektir.
- Önemli: Plastik bir elek kullanın. Kefir mantarı, aksi takdirde hasar göreceği için metalle temas etmemelidir.
- Kefir mantarı iyice durulandıktan sonra, dondurmadan önce hala kuruması gerekir. Bunu yapmanın en iyi yolu, gece boyunca bir pamuklu bez veya birkaç kat mutfak kağıdına yerleştirmektir.
- Kuru mantarı bir dondurucuya veya dondurucu torbasına koyun. Mantarı dondurucuya koymadan önce kuru sütle, yani süt tozu ile iyice tozlayın. Mantar her yerde ve iyi bir şekilde kaplanmalıdır.
- Bu preparat ile kefiri bir yıla kadar dondurucuda saklayabilirsiniz.
Kefir mantarı nasıl yeniden etkinleştirilir
Çözdürme, kefir kültürü için stres anlamına gelir. Yani bunun için yeterince zaman ayırmalısın.
- Dondurulmuş kefiri dondurucudan çıkarın ve önce birkaç dakika soğuk suya koyun.
- Ardından, kuru sütü akan su altında iyice durulayın. Herhangi bir adımda metal kullanmadığınızdan emin olun.
- Kefir mantarını temiz bir kaba yerleştirin ve tamamen sütle kaplayın. Mantar kavanozunu buzdolabına yerleştirin.
- Mantarın ne kadar süre donduğuna bağlı olarak, yeniden etkinleştirilmesi ve fermantasyonun başlaması uzun sürebilir. Daha sonra tekrar tüm malzemelerle sağlıklı kefir üretebilirsiniz.
- O zamana kadar, her on iki saatte bir adımları tekrarlayın. Bu yüzden kefiri sütten çıkarın, durulayın ve temiz bir kaba koyun.
- Kefir mantarı her zaman taze sütle iyi örtülmelidir.
Bir sonraki yazımızda hamilelik sırasında kefir hakkında ne bilmeniz gerektiğini öğrenin.