Kalorisiz şeker: bu konuda bilmeniz gerekenler
Hepimiz şekerin tatlı tadını seviyoruz - ancak çoğu kalorisiz şekeri tercih eder. Bu yüzden bu makalede sizin için şekere alternatiflerin bir listesini hazırladık.
Alternatif tatlandırıcılar - kalorisiz şeker
Kalorisiz şeker çoğumuz için bir rüyadır.
- Şeker olarak da adlandırılan beyaz altın, gıda üretiminde ve zevkinde en popüler tatlandırıcıdır. Tatlılık sağlar ve ayrıca pişmiş ürünlere istenen kıvamı verir.
- Şeker reçeli stabil hale getirir ve krem brulee'ye güzel, gevrek bir kabuk verir. Bu çeşitliliğe alternatif tatlandırıcılar ile ulaşmak zordur.
- Bal veya agave şurubu gibi doğal tatlandırıcılar şekere sağlıklı bir alternatif olarak kabul edilir. Bununla birlikte, bunlara sadece yüksek miktarda kalori nedeniyle ılımlı olarak ulaşılabilir.
- Stevia, şeker yerine geçen kalorilerde düşüktür, ancak birçok kez daha tatlı olduğu için dozlanması daha zordur. Buna ek olarak, birçoğu biraz acı tattan hoşlanmaz.
- Tatlandırıcı da kalorisi düşüktür. Ancak herkes buna tahammül edemez: tatlandırıcılar yemekten sonra geğirme veya şişmeye neden olabilir.
Alüloz: düşük kalorili ve granül
Geleceğin tatlandırıcısı alüloz olabilir. Şeker ikamesi kalorisiz çalışır, ancak aynı kıvama sahiptir.
- Bir Rhenish şirketi alüloz adı verilen düşük kalorili bir şeker ikamesi yapmak için şeker pancarı kullanır. 2010'dan beri Japonya'da. Şimdi yakında Savanna Ingredients aracılığıyla Alman pazarında satışa sunulacak.
- Granül formda, alüloz, yiyecekleri şeker olarak hazırlarken aynı iyi özelliklere sahiptir. Vücut kalorilerini kullanamaz. Böylece, alüloz başlamaz ve büyük miktarlarda da tüketilebilir.
- Şeker ikamesi, incir ve kuru üzümlerde doğal olarak bulunur ve bu nedenle gıda pazarında bir yenilik değildir. Alüloz, geleneksel şekerden sadece biraz daha pahalı olacak şekilde yetiştirilmelidir.
- Sadece yiyeceklerde değil, içeceklerde de kullanılması gereken tatlandırıcı da genetik manipülasyondan uzak kalmalıdır.
Sağlıklı kalmak için günde belirli bir şekeri aşmamalısınız.