Gündelik Şeker: En Sağlıklı 7 Alternatif
Şeker için sağlıklı alternatifler aranır. Çünkü yüksek şeker tüketimi obezite ve diyabet gibi yaşam tarzı hastalıklarını desteklemektedir. Sizin için önerilen yedi tatlandırıcıyı bir araya getirdik.
Şurup şeklinde şeker alternatifleri
Sofra şekerini değiştirmek istiyorsanız, farklı tatlılık seviyeleri ve bireysel aroma notaları ile farklı bitki şurupları arasından seçim yapabilirsiniz. Bu ürünlerin tariflere zaten daha fazla su getirdiğini not etmelisiniz. Fazla egzersiz yapmazsanız bu üç adayı sağlıklı tutun.
- Akçaağaç şurubu yaklaşık yüzde 60 karbonhidrattan oluşur. Yüzde bir kadarı sükroz birimleridir - yani bir yapı glikoz ve fruktoz bloğundan çift şeker. İçinde bazı vitaminler, mineraller ve eser elementler vardır. Ayrıca anti-enflamatuar polifenoller ve antioksidanlar ile skorlanır.
- Şeker tatlı fruktoz ve glikoza ek olarak, bal, enzimlerin yanı sıra birçok mineral, vitamin ve sağlığı teşvik eden eşlik eden madde içerir. Bunların anti-enflamatuar etkileri olduğu gösterilmiştir. Balı ısıttığınız anda sağlık etkileri yok olur.
- Pirinç şurubu özellikle pozitiftir çünkü az fruktoz içerir. Şeker içeriği, oligosakkaritler oluşturmak için çeşitli birimlere bağlanan glikoz birimlerine dayanır. Bu nedenle kan şekeri seviyesi üzerindeki etki "daha yumuşaktır" - sofra şekerinden çok daha yavaş artar.
Katı, dağılabilir formda şeker ikamesi
Aşağıdaki tozlar ve granüller sofra şekerine daha benzerdir ve bu nedenle pişirme pratiğinde kullanımı daha kolaydır. Bununla birlikte, miktarlarla, gerçekten ne kadar ihtiyacınız olduğunu bulmanız gerekir. Nadir durumlarda, sofra şekeri tariflerde 1: 1 değiştirilebilir.
- Huş şekeri - ksilitol veya xucker olarak da bilinir - kan şekeri seviyesini etkilemeyen ve şekerin kalorilerinin sadece yarısını içeren bir şeker alkoldür. Ayrıca olumlu: çürük gelişimini azaltır. "Çok fazla" şişkinliğe ve ince bağırsak hareketlerine neden olabilir.
- Eritritol : Şeker alkolü eritrolünün tatlılığı, normal şekerin yaklaşık yüzde 70'i kadardır. Bununla birlikte, aynı zamanda, kalorilerin sadece yüzde 20'sini tüketir ve kan şekerini arttırmaz. Ancak günlük tüketime dikkat edin: çok iyi bir şey ishale neden olabilir.
- Üreticiye göre, hindistancevizi çiçeği şekeri de kan şekeri seviyesinin sofra şekerinden daha yavaş yükselmesine neden oluyor. Bunun 35 glisemik indeksinden sorumlu olduğu söyleniyor. Ek olarak, karamel notası ile asil tatlılık hakkında olumlu olan, vitaminler ve mineraller gibi ek içeriklerdir.
- Stevia şekerden yaklaşık 300 kat daha tatlıdır. Tatlandırıcı kan şekerinizi yüzde 0'a kadar çıkarır. Bununla birlikte, stevia ekstresi daha iyi dozlama için maltodekstrin gibi taşıyıcılarla karıştırıldığında değişir. Stevia kullanırken, günlük 4 miligram / kilogram vücut ağırlığı sınırını aşmamalısınız.
Şeker tüketimi: daha az tatlı çok yardımcı olur
Beslenme araştırmalarına göre, günde ortalama 100 gram ve daha fazla şeker yiyoruz. Bunun sağlık üzerinde olumsuz bir etkisi vardır. Gıda toplumlarına göre, en fazla 50 gram önerilir ve Dünya Sağlık Örgütü'ne göre Dünya Sağlık Örgütü sadece 25 gramdır.
- En iyi şeker hala yemediğiniz şekerdir. Çünkü daha az tatlı yiyen insanlar genel olarak daha sağlıklı yaşar ve fazla kilolu olma olasılığı daha düşüktür.
- Şeker gibi, alternatif şeker kullanın, düşük anahtarlı bir tatlı kullanmayı tercih ettiğinizden emin olun. Bu, az kalorili veya kalorisiz tatlılar için de geçerlidir. Böylece tat alma tomurcuklarınıza uzun vadede daha az tatlılığa alışacaksınız.
- Genel olarak, sükroz veya glikoz içeren ancak daha az fruktoz içeren tatlandırıcıları tercih etmelisiniz. Çok fazla fruktozun fazla kilo almasından şüpheleniliyor. Çok fazla fruktoz (günde 80 gramdan fazla) ile alkolsüz yağlı bir karaciğer gelişebilir.
- Bu nedenle, örneğin, agave şurubu, elma ve armut şurubu - çok fazla fruktoz içeriğine sahip - artık şeker alternatifleri için ilk seçenekler arasında değil. Fruktoza tahammülsüzseniz, bu tür tatlandırıcılardan da kaçınmalısınız.
- Ayrıca şeker alternatiflerini de göz önünde bulundurun: şekerden fazla olsalar bile, genel vitamin ve mineral tedarikine fazla katkıda bulunmazlar. Polifenoller veya antioksidanlar içeriyorsa daha iyi ve daha sağlıklıdır.
- İpucu: Kuzey Ren-Vestfalya Tüketici Danışma Merkezi, en kötü şeker tuzaklarının ve bazı reçete ipuçlarını içeren en iyi alternatiflerin açıkça sunulduğu mevcut "Uyarı şekeri" ni yeniden yayınladı.
Amaç: Diyabetin başka bir makalede nasıl geliştiğini ayrıntılı ve anlaşılır bir şekilde açıkladık.