Tarçın sadece tarçın değildir: Etkileri ve türleri hakkında ilginç gerçekler

Tarçının sağlığınız üzerindeki etkileri büyük ölçüde değişebilir. Tarçın çeşidi, aromatik baharatın etkisinde belirleyici bir rol oynar.

Tarçın: baharatın etkisi

Tarçın bilinen en eski baharatlardan biridir. Tarçın binlerce yıl önce eski Çin tıbbının bir parçasıydı. 14. yüzyılda, baharat Avrupa'ya geldi ve şifalı Yunanlılar ve Romalılar tarçınları sadece mutfakta bir baharat olarak değil, aynı zamanda çeşitli hastalıkları da hafifletmek için kullandılar.

• O zamanlar esas olarak Seylan tarçını Sri Lanka'da yetiştirilen bir tür tarçın vardı . Baharat daha popüler hale geldikçe ve talep artmaya devam ettikçe, cassia tarçın eklendi.
• Cassia tarçın, Çin tarçın ağacı denilen tarçın cassia'dan gelir. Tarçın cassia hala Çin'de ağırlıklı olarak yetiştirilmektedir. Cassia tarçın, tıpkı Seylan tarçın gibi ağaç kabuğundan çıkarılır.
• Seylan tarçın ağacı ve tarçın cassia defne ailesine aittir. Ancak, Seylan tarçın ağacı ve tarçın cassia tamamen farklı türlerdir.
• Özellikle, bu cassia tarçınının gerçek tarçın değil, kendi baharat olduğu anlamına gelir. Bu, sağlık için belirleyici olan belirleyici farklılıklara yol açan şeydir.

Tarçın türleri arasında ciddi ayrımlar

Hem Cassia tarçın hem de Seylan tarçın, ilgili bitki türlerinin kabuğundan elde edilir. İkincil bitki maddesi kumarin her iki tarçın türünde bulunur. Türler arasındaki fark, bu maddenin konsantrasyonudur.

• Seylan tarçınında sadece az miktarda kumarin varken, Cassia tarçınındaki miktarlar genellikle çok yüksektir.
• Bir kilogram cassia tarçın ortalama üç gram kumarin içerir. Bununla birlikte, kumarin oranının kilogram başına 9 grama kadar olması olağandışı değildir.
• Seylan tarçın, diğer taraftan, kaliteye bağlı olarak, kilogram başına maksimum 0.8 gram kumarin içerir.
• Kumarin ne kadar tükettiğinize bağlı olarak, tadını çıkarmak şiddetli baş ağrılarına ve rahatsızlığa neden olabilir.
• Böbrek problemleri, karaciğerin iltihaplanması ve en kötü durumda ciddi karaciğer hasarı gibi düzenli aralıklarla vücudunuza büyük miktarlarda kumarin enjekte edin. Kumarin ayrıca kanserojen olduğundan şüphelenilmektedir.
• Bu nedenle, hem Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü hem de tüketici danışma merkezleri çok fazla cassia tarçın tüketmeye karşı uyarıyor.
• Not : Genellikle üründe hangi tarçının kullanıldığını içerik listesinden söyleyebilirsiniz. Sadece tarçın varsa, genellikle cassia tarçındır. Biraz daha pahalı Seylan tarçın kullanan gıda üreticileri, buna göre bileşen listesini bildirecektir.

Seylan tarçın - işte bu kadar sağlıklı

Seylan tarçınında demir, magnezyum ve kalsiyum, potasyum ve manganez gibi temel mineraller bulunur. Ayrıca çok sayıda uçucu yağ, antioksidan ve fitokimyasal bulacaksınız.

• Seylan tarçın, diğer şeylerin yanı sıra, anti-enflamatuar ve analjezik etkileri olan öjenol bakımından zengindir.
• Seylan tarçınının kan yağ seviyelerini düzenlediği ve kan şekeri seviyelerini düşürdüğü söylenir. Bununla birlikte, diyabetiniz varsa, tarçın tüketmeden önce doktorunuzla konuşmalısınız.
• Seylan tarçın antibiyotiktir ve bakteriyel enfeksiyonlarla mücadelede yardımcı olabilir. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir ve sağlıklı sindirimi teşvik ettiği söylenir.
• Seylan tarçınının hastalıklar üzerindeki kesin etkisi halen araştırılmaktadır.
• Önceden var olan durumlarınız varsa ve ilaç kullanıyorsanız, doktorunuzla konuştuğunuzdan emin olun. Özellikle tarçın takviyeleri diğer ilaçlarla birlikte yan etkilere neden olabilir.
• Kan pıhtılaşması bozulursa ve aspirin gibi kan incelticiler alınırsa, genellikle tarçın önerilmez.