Buzdolabı nasıl çalışır? Anlaşılır açıklama
Günümüzde, et ve sosis gibi bozulabilir yiyecekleri daha keyifli hale getirmek için her mutfağa bir buzdolabı aittir. Bu makalede, aygıtın nasıl çalıştığı açıklanmaktadır.
Buzdolabı nasıl çalışır?
Buzdolaplarında ve dondurucularda, soğutulmuş ürünler (yani bozulabilir yiyecekler veya ilaçlar), ortam sıcaklığının çok altında, ısı yalıtımlı bir odada saklanır. Buzdolaplarındaki ortalama sıcaklık 4 - 8 ° C, dondurucularda -16 ° ila -20 ° C'dir. Kompresör buzdolapları ağırlıklı olarak ev aletleri olarak kullanılır:
- Isı her zaman ısıtıcıdan daha soğuk nesneye aktığından, bir ısı transfer ortamı (soğutucu akışkan) gereklidir. Bu istenen soğutma sıcaklığının altına soğutulur ve böylece soğutulacak mallardan ısıyı emebilir ve çıkarabilir. Soğutucu akışkanın çevreye ısı verebilmesi için soğuk odanın dışında ısıtılır ve ısı ortam havasına akar. Bu nedenle, bir soğutma cihazı her zaman iyi havalandırılmalıdır (uygun bir mutfakta bile).
- Soğutucu akışkan buharlaştırma (sıvıdan gaz haline geçiş), sıkıştırma ile ısıtma ile soğutulur. Sıvılar, gazdan sıvıya hızla değişen soğutucu akışkanlar olarak kullanılır veya bunun tersi de geçerlidir. Bu işlemler sadece kapalı bir soğutma sıvısı devresinde mümkündür. Her iki soğutucu formu da bu devrede bir yandan kompresör ve içeriden dışarıya geçişte kısma denir. Bu nedenle buharlaşma buzdolabının iç kısmında gerçekleşir, çok soğuk, sıvı soğutucu, emilen ısı yoluyla gaz haline dönüşür. Dışarıda, kompresör gazın yoğunluğunu arttırır ve böylece ısıtır. Isı açıldığında, soğutucu tekrar yoğuşabilir (sıvılaşabilir). Kısma, sıvı fazdaki basınçta ani bir azalmaya ve dolayısıyla istenen soğumaya neden olur.
- Daha sıcak hava her zaman yükseldiğinden, belirli bir soğutma sıcaklığı ayarlamasına rağmen buzdolabındaki belirli soğuk bölgeleri ayırt etmek gerekir: daha sonra, sebze bölmesindeki en soğuk ve en üstte önemli ölçüde daha sıcaktır. Et ve sosis ürünleri için doğru saklama yeri sebze bölmesinin üzerindedir ve süt ürünleri yukarıda saklanır. Aşağıdaki sebze bölmesi birkaç derece daha tavlanmıştır; Tereyağı, yumurta ve içecekler kapıda saklanabilir.