Vanilya: baharatın etkisi ve kullanımı
Vanilya bitkisi orkide cinsine aittir. Bakla baharat vanilyası üzerinde büyür ve birçok tarifte ve diğer ürünlerde vanilya olarak kullanılır. Size vanilya etkisini ve nasıl kullanıldığını göstereceğiz.
Vanilya etkisi
Vanilya birçok farklı üründe kullanılmaktadır. Böylece baharatın tüm olumlu etkileri kullanılabilir.
- Vanilya antiseptik ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Özellikle nörodermatit, mantarlar ve döküntüler için etkilidir ve açık yaraları enfeksiyondan korur.
- Vanilya yüzde 35 su, yüzde 25 şeker, yüzde 15 yağ ve minerallerden oluşur. Selüloz da büyük miktarlarda bulunur.
- Vanilya canlandırıcı bir etkiye sahiptir ve genellikle ruh halini kaldırır. Koku, insan cinsel kokularına benzerliği nedeniyle de çekici. Koku ayrıca kaygıyı sakinleştirmeye ve rahatlatmaya yardımcı olur.
- Hala araştırılmakta olan vanilyanın bir etkisi de kansere karşı korunmadır. Vanilya çekirdeklerinden elde edilen maddelerin insan DNA'sındaki mutasyonları önlediği ve dolayısıyla kanseri önlediği söylenir.
- Vanilya mutfakta tatlı ve tuzlu yemeklerin lezzetlendirilmesinde kullanılır. Karakteristik tat, içerdiği aroma maddeleri tarafından elde edilir.
Vanilya kullanımı
Vanilya ihtiyacı doğal üretim ile karşılanamaz, bu nedenle vanilinin ana aroma maddesi birçok ürün için yapay olarak üretilir.
- Vanilyanın sakinleştirici etkisi mumlar, bakım ürünleri veya banyo ürünleri gibi çeşitli ürünlerle kullanılabilir. Ek olarak, birçok parfümün vanilya kokusu vardır. Bunun için vanilya esansiyel yağları kullanılır.
- Bazı ilaçlar vanilyanın sağlık özelliklerinden yararlanır. Ayrıca vanilya kabuğunu doğrayarak, hava geçirmez bir bardağa yerleştirerek, şarap ruhu veya tahılla doldurarak ve 2 hafta boyunca demlenerek kendi vanilya tentürünüzü yapabilirsiniz. Sonra sıvıyı bir elek ile karanlık, ışık geçirmez bir bardağa dökün. Tentenin 10 ila 50 damla almalısınız.
- Vanilya ile mutfakta tatlıları, et veya sebzeleri rafine edebilirsiniz. Bunun için, bölme boyunca keserek kolayca kazıyabileceğiniz vanilya kapsülünün hamurunu kullanırsınız. Bununla birlikte, gerçek kapsül ayrıca daha önce bahsedilen lezzetleri içerir, bu yüzden onları süt veya krema ile kaynatabilirsiniz.
Bir sonraki makalede, vanilya özütünün nasıl değiştirileceğini göstereceğiz.