Kekik değişimi: Baharat nasıl değiştirilir
Kekik birçok yemeğe kendi eşsiz tadını verir - yerine başka otlar kullanabilirsiniz. Bunun için hangi bitkilerin en iyisi olduğunu okuyun.
Kekik yerine kekik
Evde kekik varsa, yemek pişirirken kekik (Thymus vulgaris) yerine kullanabilirsiniz.
- Baharatlar yakından ilişkilidir ve tercihen Akdeniz mutfağında kullanılır.
- Her iki bitki de bir tabağa tart, aromatik bir tat verir. Kekik ile 1: 1 miktarında kekik değiştirin.
- İpucu: Bu iki bitki bahçede veya yükseltilmiş yatakta birlikte iyi gider.
Thymus vulgaris'e alternatif olarak mercanköşk
Provencal otlar karışımında mercanköşk, kekik ve kekik bulacaksınız.
- Çoğu durumda, kekik 1: 1 miktarında mercanköşk ile oldukça iyi bir şekilde değiştirebilirsiniz. Pizza bir istisnadır. Mercanköşkün tadı pek güzel değil.
- Eğer çorba pişirmek için kekik alternatif mercanköşk kullanırsanız, biraz daha mercanköşk gerekir. Zaman zaman burada tadı tat.
Kekik yerine kimyon tohumu
Kekik, kekik ile aynı değildir. Yemek pişirmek için uygun birçok çeşit vardır.
- Tarifte kimyon kekik gerekiyorsa, kimyon en iyi alternatiftir.
- Kimyon kekik, aromasında kimyonu andırır.
- Bu nedenle, yemeği kimyon tohumları ile de hazırlayabilirsiniz. Karaman kimyonu ile aynı miktarı kullanın.
Taze otlar her zaman kurutulmuş olanlardan daha aromatiktir. Örneğin, kekiği dondurup gerekirse porsiyonlarda kullanabilirsiniz. Bir sonraki yazımızda nasıl yapılacağını öğrenebilirsiniz.