Çiğ ıspanak yemek: bunun hakkında bilmeniz gerekenler
Sadece buhar veya pişmiş ıspanak değil, çiğ olarak da yiyebilirsiniz. Çiğ ıspanak salatalarda çok iyi işlenebilir. Ancak bilmeniz gereken birkaç şey var. Çünkü her çeşit çiğ yemek için uygun değildir.
Genç ıspanak çiğ yemek en iyisidir
Ispanaktan çok çeşitli yemekler konjuge edilebilir. Yapraklı yeşillikler sadece özellikle lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Temel olarak, ıspanak yapraklarını çiğ yiyebilirsiniz. Genç yaprak ıspanak bunun için en uygunudur.
- Ispanak farklı şekilde adlandırılır. Yaprak ıspanak henüz tam olarak yetişmemiş genç ıspanaktır. Bu yüzden hafif bir tada sahiptir. Genç ıspanak yaprakları Mart ve Mayıs ayları arasında mağazalarda ve pazarlarda bulunabilir.
- Kış ve kök ıspanak ise, zaten tamamen yetiştirilen ve güçlü bir tada sahip ıspanak türleridir. Bu çeşitler buharda pişirmeye ve pişirmeye uygundur.
- Ispanak toksik değildir ve çiğ olarak yenebilir. Genellikle sebzelerde bulunan çok sayıda nitrat nedeniyle, sadece az miktarda tüketmelisiniz. Özellikle saplar çok fazla nitrat içerir, onları daha iyi çıkarın.
- Genç ıspanak yaprakları hazırlamadan önce, sapları kesinlikle çıkarmalı ve kötü yaprakları ayırmalısınız.
- Çiğ yemek istiyorsanız ıspanakları iyice yıkayın. Sonra yaprakları bir bezle iyice temizleyin.
- Ispanak yaprakları basit bir salata olarak kolayca işlenebilir. Bunu yapmak için, örneğin, sıradan salata yaprakları yerine yaprakları salataya koyun.
Ispanak ve mantar salatası
Ispanak ve mantar salatası için 150 gram taze yaprak ıspanak, 40 gram mantar, 150 g jambon ve haşlanmış yumurta gerekir. Pansuman için 50 gram koyun peyniri, bir çorba kaşığı krema, yarım çay kaşığı hardal ve kuru kekik ve üç yemek kaşığı zeytinyağı alın.
- Önce ıspanak yapraklarını sapları çıkararak ve yaprakları iyice yıkayarak hazırlayın.
- Şimdi jambonu şeritler halinde kesin ve kızartın. Önceden haşlanmış yumurtayı doğrayın.
- Sonra mantarları dilimler halinde kesin.
- Her şeyi bir kaseye koyun ve pansumanı hazırlayın.
- Bunu yapmak için, pansuman için tüm malzemeleri karıştırın ve tuz ve karabiber ile baharatlayın.
- Pansumanı salataya ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Çok fazla ıspanak satın aldıysanız, yapraklı yeşillikler de uygun şekilde dondurulabilir. Bunun sizin için nasıl çalıştığını özetledik.