Sade kahve: neden sütten kaçınmalısınız
Birçok insan kahvesini bir bardak sütle sever. Daha yeni bilgilere göre, siyah kahve açıkça daha sağlıklı bir seçenek olacaktır. Bu sağlık ipucu, kahvede sütten neden kaçınmanız gerektiğini açıklar.
Kahve - sütlü önemli bir özelliğini kaybeder
Kahve sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir içecektir.
- Kahve sadece kabızlık için kanıtlanmış ve önerilen bir ilaçtır.
- Kahvenin tadını çıkarmak, vücutta önemli bir hücre sürecini uyarır - otofaji.
- Otofaji, belirli bileşenleri parçalayan hücrelerdeki süreçtir. Bu bileşenler, hasarlı proteinler veya tüm hücre gövdeleri olabilir. Parçalanma ürünleri hücre tarafından geri dönüştürülür.
- Otofaji bu nedenle hücre sağlığı için önemli bir geri dönüşüm programıdır. Japon Yoshinori Ohsumi, bu kendi kendini temizleme mekanizmasını keşfettiği için Nobel Tıp Ödülü'nü bile aldı.
- Sade kahvenin bu otofajiyi uyardığı gösterilmiştir. İçecekte bundan hangi maddenin sorumlu olduğu henüz belirlenmemiştir. Bazı fitokimyasalların, polifenollerin otofaji sürecini tetiklediğine inanılmaktadır.
- Kesinlikle kafein değil. Bu nedenle kafeinli veya kafeinsiz kahve içmeniz önemli değildir - asıl mesele sütü atlamanızdır.
Süt otofaji sürecini yavaşlatır
Tüm sütlü kahve ve kapuçino arkadaşları için kötü haber: Sütlü kahve içtiğinizde kahvenin hücre kendi kendini temizlemesine olumlu etkisi kaybolur.
- Ancak, bu sadece inek sütü için geçerlidir. Sütteki hayvansal protein, otofajiyi önleyen etkiden sorumludur. Daha spesifik olarak, suçlu amino asit metiyonindir.
- Badem sütü gibi sebze sütü kullanırsanız, otofajiyi yavaşlatmaz.
- Aksine: bitkisel soya ve buğday, otofajiyi bile uyaran proteinler içerir.
Eğer topla beni taze tadını çıkarmak istiyorsanız, kahvenizi kendiniz kavurun. Bir sonraki beslenme ipucumuzda nasıl olduğunu göstereceğiz.