Çikolata sosu - mükemmel şekilde çalışır
Kek veya kurabiye hazır olduğunda, eksik olan tek şey mükemmel çikolata sosu. Ama o kadar kolay değil. Neleri dikkate almanız gerektiğini açıklayacağız.
Mükemmel çikolata sır nasıl yapılır
Mükemmel çikolata sırını yapmak o kadar kolay değil, çünkü çok kalın olmamalı, güzelce parlamamalı, eşit olarak dağıtılmamalı ve tadı iyi olmamalıdır. Size en iyi ipuçlarını vereceğiz.
- Malzemeler (kek için miktar): 250g bitter çikolata, 50g tereyağı veya margarin, 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı veya ayçiçek yağı veya alternatif olarak krem
- Yüzde 60 veya daha fazla kakao içeriğine sahip koyu çikolatalar, çikolata sır için en uygun olanıdır, çünkü tat sonucu en iyisidir. Tam yağlı çikolata kullanımı da mümkündür.
- Bir tencerede su ısıtarak hazırlığa başlayın. Suyun kaynamadığından emin olun, aksi takdirde çikolata için sıcaklık çok sıcaktır.
- Doğranmış çikolatayı tereyağı veya margarinle birlikte metal bir kaba koyun ve sıcak suyun üzerine yerleştirin. Çikolata kabının suya temas etmediğinden emin olun. En kolay yol, özel eritme kaplarıdır.
- Çikolata ve tereyağın düşük sıcaklıkta yavaş yavaş erimesine izin verin ve düzenli olarak karıştırın. Çikolata kütlesi çok ısınırsa, çikolata parlaklığını kaybeder ve daha sonra griye döner. Ayrıca çikolatanın içine su girmemesine dikkat edin.
- Her şey iyice karıştırıldığında, kaseyi su banyosundan çıkarabilirsiniz. Özellikle güzel bir parlaklık için, hindistancevizi yağı veya bir çorba kaşığı krema gibi bir çorba kaşığı yağ ekleyebilir ve iyice karıştırabilirsiniz.
- Daha sonra çikolata sırının üretimi tamamlanır ve uygulama zamanı gelmiştir. Çikolatanın daha hızlı kuruması için hamur işleri tamamen soğutulmalıdır.
- Kekler için en iyi yol, münferit parçaları çikolata kütlesine daldırmaktır. Bisküvi için, bir fırçayla çalışmak en iyisidir, kekler için çikolatayı ortama dökün ve büyük bir kaşık veya spatula kullanarak yayın.
- Çikolata sırındaki küçük yumrular ve lekeler de alanın hafifçe kurutulmasıyla tamir edilebilir.
Bir sonraki yazımızda, çikolata sosu ile birleştirebileceğiniz mermer bir kek tarifi sunuyoruz.