Çikolatalı krema - mükemmel çalışıyor
Doyurucu bir yemekten sonra, birçoğu lezzetli bir tatlıyı dört gözle bekliyor. Bu yazıda size nasıl mükemmel bir çikolatalı krema elde edebileceğinizi göstereceğiz.
Çikolatalı krema - mükemmel çalışıyor
Lezzetli bir çikolata kreması için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır: 200g çikolata kaplama, 3 yumurta sarısı, 40ml süt, 200ml krem, zevkinize bağlı olarak, biraz tarçın ve zencefil tozu
- Kuvertürü metal bir kaba yerleştirin. Kase sıcaklığa dayanıklı olmalıdır. Çikolata kaplamasını su banyosunda ısıtın.
- Eritilmiş çikolata kaplamasına iki çay kaşığı tarçın ve zencefil tozu ekleyin.
- İkinci bir kap al. Yumurta sarısını içine koyun.
- Yumurta sarısını biraz sütle karıştırın. Karışımı kremsi olana kadar çırpın.
- Eritilmiş çikolata kaplamasını yumurta sarısı ve süt karışımına dikkatlice ekleyin. Çikolatayı katlayın.
- Kremayı çırpın ve az miktarda karışıma katlayın. Kremayı çok sert kırmadığınızdan emin olun. Kremsi bir kıvama sahip olmalıdır.
- Çikolata kremasını küçük tatlı kaselere dökün. Tatlıyı en az bir saat buzdolabında saklayın.
Başarılı bir çikolatalı krema için ipuçları
Aşağıdaki ipuçlarıyla mükemmel çikolatalı kremaları hazırlayabilirsiniz:
- Çikolata kremasını çikolata parçacıklarıyla doldurun. Taze ahududu veya çilek de uygundur.
- Krem için paketten pastörize protein kullanıyorsanız, servis yapmadan önce buzdolabından çıkarın. Protein, kremin normal yumurtalardan daha sert bir sıkılığa sahip olduğu anlamına gelir.
- Çikolatayı doğramak için bir testere bıçağı kullanın.
- Kremi tamamen sert hale getirmeyin. Aksi takdirde kuvertürle çok iyi birleşmez.
- Çiğ yumurtaların tamamen soğutulmuş ve taze olduğundan emin olun.
- Çikolatada ne kadar kakao varsa, çikolata kreması o kadar iyi bağlanır.
- Su banyosu asla çok sıcak olmamalıdır. Çikolatayı eritmek için zaten 30 derece yeterlidir. Aksi takdirde çikolata pıhtılaşabilir veya topaklaşabilir.
- Her zaman kremayı katlayın. Bu kremi kremsi ve kabarık hale getirecektir.
Bir sonraki makalede, çikolata şekerlerini kendiniz nasıl kolayca yapabileceğinizi göstereceğiz.