Pirinci düzgün yıkamak: en iyi ipuçları ve püf noktaları
Hazırlamadan önce pirinci iyice yıkamalısınız. Bu makalede, bunun neden önemli olduğunu ve en iyi nasıl yapabileceğinizi açıklıyoruz.
Pirinç yıkayın - nedenleri
Pirinç doğal bir üründür. Bu, pirinçte safsızlıklar olabileceği anlamına gelir. Onları iyice yıkayarak çıkarabilirsiniz. Burada hangi argümanların pirinç yıkamaktan bahsettiğini ve hangi pirinçleri doğal haliyle hazırlamanız gerektiğini öğrenebilirsiniz.
- Cilalı pirinç ile ince bir toz vardır. Bu sağlığa zararlı olmasa da, pirinci yapışkan hale getirir.
- Pişirmeden önce pirinci iyice yıkayın, bir yandan bu ince parlatma tozunu çıkarın. Öte yandan, bir seferde nişastayı yıkarsınız. Sonra pirinç çok yapışkan olmaz, ancak gevşek ve grenli kalır.
- Sadece pirinç çubukları ile tattığında pirinç tadı var. Bunlar, örneğin risotto ve paella, aynı zamanda suşi ve süt pirinci içerir. Bu pirinci yıkamanıza gerek yok ve yapmamalısınız.
- Bu arada, asla pişmiş pirinci yıkamamalı veya soğuk suyla durulamamalısınız. Nişastayı yıkarlardı. Ayrıca pirinçte bulunan besinleri, mineralleri ve vitaminleri de kaybettiniz.
Pirinç nasıl düzgün şekilde yıkanır
Daha önce de belirtildiği gibi, kapsamlı yıkama kirleri ve gereksiz nişastayı temizler.
- Pişirmeden önce pirinci büyük bir kaseye koyun ve suyla iyice örtün.
- Pirinci ellerinizle suya karıştırın. Suyun bulanıklaştığını göreceksiniz. Bu fazla nişasta.
- Pirinci bir elek üzerine boşaltın. Pirinç havzası ile dökmek daha da kolaydır.
- Su temiz kalana kadar yıkama işlemini tekrarlayın. Gerçek hazırlıktan önce, temiz pirinci de ıslatmalısınız.
Bir sonraki yazımızda, torba pirinci nasıl düzgün pişireceğinizi öğreneceksiniz.