Turpla: Acı salata çok sağlıklı
İtalyan radiccio, acı aroması nedeniyle seviliyor ve nefret ediliyor. Bu pratik ipucunda, salataların ne kadar sağlıklı olduğunu ve içinde ne olduğunu açıklayacağız.
Turpla çok sağlıklı
Bir salatada buharda pişirilmiş, pişmiş veya çiğ olsun: Radicchio çok yönlüdür. Acı tadı birçok yemeğe olağanüstü bir dokunuş verir. Kırmızı ve beyaz salata, özellikle sağlıklı kılan çok sayıda vitamin ve mineral içerir:
- Inulin: Bu, salataların ana bileşenlerinden biridir. İçinde de bulunan meyve ve dekstroz ile birlikte, bileşik lif gibi davranır ve sindiriminizi uyarır. İnulin ayrıca kolesterol seviyenizi düşürür.
- Acı maddeler: Turplada bulunan acı maddeler de sindirim için iyidir ve aynı zamanda doğal bir iştah bastırıcı görevi görürler. Bu yüzden az miktarda salata kendinizi tam hissettirmek için yeterlidir.
- A Vitamini: Kırmızı marul, özellikle büyük miktarda A vitamini içerir. Size pratik bir ipucunda tam olarak ne olduğunu açıklamıştık.
- Mineraller: Radicchio, kan basıncınızı ve elektrolit dengenizi düzenleyen çok sayıda potasyum içerir. Fosfor, kalsiyum, magnezyum ve demir de dahildir.
- C Vitamini: 100 gram radicchio başına 28 gramın hemen altında C vitamini ile salata, özellikle kış mevsiminde önemli vitaminin iyi bir tedarikçisidir.
- B vitaminleri: Radicchio, B ailesinden metabolik aktive edici bir etkiye sahip olan ve kan oluşumu için iyi olan birkaç vitamin içerir.