Pizza hamuru: ev yapımı pizza üsleri için en lezzetli 3 tarif
Ev yapımı her zaman en iyi tadı. Bu özellikle pizza kaideleri için geçerlidir. Ev yapımı pizza üsleri için en lezzetli üç tarif, ev yapımı bir pizzaya olan açlığınızı uyandırır.
Pizza originale - Bir İtalyan pizza üssü
Bir İtalyan tarifi başlar. Yedi malzemeden yapılmış ve İtalyan usulünde çok fazla yoğurma ile havadar gevrek bir pizza tabanı.
- 175 ml su içinde biraz şeker ve bir küp maya ekleyin ve karışım köpürene kadar dinlendirin.
- Çalışma yüzeyine veya bir kaseye 500 g un koyun ve bir kuyuya bastırın.
- Kaseye bir çorba kaşığı zeytinyağı ve süt koyun. Unu kenardan boşluğa koyun ve yavaşça yoğurun.
- Bir tutam tuzu suyla karıştırın. Suyu yavaş yavaş unu ekleyin ve aynı anda yoğurun.
- Son olarak maya karışımını unu ekleyin. Pürüzsüz bir hamur haline getirin. Gerekirse biraz un veya su ekleyin.
- Şimdi hamuru bir top haline getirin. Bir kaseye koyun. Örtün ve oda sıcaklığında iki ila üç saat dinlendirin.
- Hamur, boyutunun iki katına ulaşır ulaşmaz, unlu bir çalışma yüzeyine yerleştirin.
- Sonra hamuru iki eşit parçaya bölün, kuvvetlice yoğurun ve bir oklava ile yuvarlayın.
- Sonra pizza sosu ve istenilen tepeyi yere yayın. 200 ° C'de 15 dakika pişirin.
Mayasız hızlı pizza tabanı
Hızlı pişirme ve pişirmeyi tercih ederseniz, mayasız lezzetli bir pizza tabanı sizin için doğru. Bu hiç vakit kaybetmeden hazırlanabilir. Dinlenmek gerekli değildir.
- Fırını 230 ° C'ye önceden ısıtın.
- Yapışkan bir hamur oluşturmak için 500 g un, iki yemek kaşığı kabartma tozu, powder çay kaşığı tuz, 480 ml süt ve 120 g yumuşak tereyağı yoğurun.
- Unu bir çalışma yüzeyine yayın. Hamuru çalışma yüzeyine koyun. Pürüzsüz, elastik bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
- Hamuru iki parçaya bölün ve bir oklava ile ince bir şekilde yuvarlayın.
- Son olarak, pizza sosu ve hamurun üzerine sürün ve 10-12 dakika pişirin.
Brokoli ile pizza tabanı
Brokoli ile lezzetli pizza hamuru tarifi için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Çünkü bu tarif için brokoli, yumurta, peynir, tuz ve karabiberden daha fazlası gerekli değildir.
- Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın. Bir brokoli kafasını iyice yıkayın ve brokoliyi ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Örneğin, brokoli çiçeklerini pirinç taneleri gibi bir kıvama gelinceye kadar bir el blenderi ile parçalayın. Şimdi brokoliyi fırına dayanıklı bir kaba koyun ve birkaç dakika pişirin. Sonra bir dakika soğumaya bırakın.
- Bir mutfak süzgeci alın ve mutfak havlusu ile sıralayın. Brokoli kütlesinin sadece elek ile ifade edilmesi gerekir, böylece sadece katı brokoli kütlesi kalır.
- Brokoli karışımını 30g parmesan, 30g rendelenmiş mozzarella ve 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiber ile birlikte bir kaseye koyun.
- 1 cm kalınlığında bir pizza kaidesine fırın tepsisindeki kütleyi açın. Pizza tabanı altın kahverengi olana kadar 10-12 dakika pişirin.
- Pizza tabanını sadece istenen tepeyle örtmeniz ve 10-12 dakika daha fırına koymanız gerekir.
Bir sonraki pratik ipucumuzda, vegan pizzasını nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.