Mantarlar: Mutfak lezzetleri bu kadar sağlıklı
Mantarlar özellikle bir mutfak inceliği olarak değerlenir. Bununla birlikte, sadece birkaç kişi, birçok lif ve besin maddesi sayesinde mantarların çok sağlıklı olduğunu bilir. Bu yazıda mantarların neden bu kadar sağlıklı olduğunu açıklıyoruz.
Mantarlar çok sağlıklı
- Mantarlar organik malzeme ile beslenir ve oksijen solur.
- Boletus, mantar, morel ve yer mantarı ve shiitake mantarı özellikle sağlıklıdır.
- Mantarlar çok miktarda protein içerir. Özellikle çörek bununla karakterizedir.
- 100 g mantar iki gram lif içerir. Yer mantarı ve porçini mantarı 16 grama kadar.
- Mantarlar esas olarak sudan oluştuğu için kilo vermek için çok iyidirler.
- Özellikle chanterelles çok miktarda demir içerir. Kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için demir gereklidir.
- Çinko ayrıca birçok mantar türünde de bulunabilir. Çinko, metabolizma ve bağışıklık sistemi için gereklidir.
Mantarlar birçok mineral ve vitamin içerir
Mantarlar düşük tansiyon ve düşük kolesterol. Bunun nedeni, insan vücudu için iyi olan birçok mineral ve vitamintir.
- Mantarlar, B vitamini grubundan birçok vitamin içerir. Bunlar arasında B2, niasin ve pantotenik asit vitaminleri bulunur.
- Potasyum, bakır, selenyum, fosfor ve demir de mantarlarda bulunur.
- Mantarların derisi kitinden yapılmıştır. Kitin bir elyaftır.
- Mantarlar vücudu salmonella'ya karşı etkili bir şekilde koruyabilir.
- Doğal D vitamini sizi osteoporoza karşı korur.
- Mantarlar protein bakımından yüksek olduğundan, et yerine kullanabilirsiniz. Özellikle vejeteryanlar bundan faydalanabilir.
Bir sonraki pratik ipucumuzda, çiğ mantar yiyip yiyemeyeceğinizi öğreneceksiniz.