Mantarları ısıtmak: nelere dikkat etmelisiniz
Uzun süre mantarların ısıtılmaması gerektiği söylendi. Ancak, bu bütçe kuralı artık geçerli görünmüyor. Ama mantarları ısıtırken neleri dikkate almanız gerektiğini özetledik.
Mantarlar ısınabilir
Hazırlandıktan sonra artıkları buzdolabına koyun ve sonra tekrar ısıtın - buna izin verilir. Ancak sadece belirli koşullar altında.
- Daha sonra sadece hazırlık sırasında uygun şekilde yüksek bir sıcaklığa ısıtılmış mantarlar yeniden ısıtılabilir.
- Hazırlanan mantarlar buzdolabında saklanmalıdır. Bu, mantarların dört ila on bir santigrat derece arasındaki bir buzdolabı sıcaklığında saklanması gerektiği anlamına gelir. Bu şu anlama gelir: Oda sıcaklığında tutmayın.
- Mantarlar bakterilere karşı çok hassastır, çünkü çok fazla protein ve su içerirler. Maddeler bozulduğunda, insan organizması için toksik olan tehlikeli maddeler oluşturulabilir.
Oda sıcaklığında bırakmayın
Soğuduktan sonra mantar yemeklerini asla masaya bırakmayın.
- Soğuduktan sonra hemen mantarları buzdolabına koyun.
- Mantar tabaklarını sıcak ocakta daha uzun süre bıraksanız bile, bu arıza işlemlerine başlayabilir.
- Mantarları yeniden ısıtırken, sıcaklık en az 70 santigrat derece olmalıdır. Bu, ortaya çıkmış olabilecek bakteri ve mikropları öldürebilir.
Bir sonraki pratik ipucumuzda, çiğ mantar da yiyip yiyemeyeceğinizi özetledik.