Mantarları koruyun: en iyi ipuçları ve tavsiyeler
Mantarları doğru bir şekilde saklarsanız, sadece daha uzun süre taze kalmazlar, aynı zamanda aromasını da korurlar. Bu makalede doğru depolama için tüm ipuçlarını ve püf noktalarını açıklıyoruz.
Mantarlar nasıl düzgün bir şekilde saklanır
Doğru depolama ile topladığınız veya daha uzun süre satın aldığınız mantarların tadını çıkarabilirsiniz. Doğru şekilde saklanmazlarsa, kısa bir süre sonra genellikle yenmezler. Ayrıca, bazı mantar türleri zamanla toksinler geliştirebilir.
- Mümkünse, mantarları sebze bölmesindeki buzdolabında saklayın. Bunun için bir kese kağıdı idealdir. Plastik tepsi veya folyo kullanmayın.
- Mantarlar sıkılmasını sevmez. Burada kalıp çok hızlı gelişebilir. Bulmanız için yeterli alan bırakın.
- Onları eve taşırken, mantarların ezilmediğinden veya boğulmadığından emin olmalısınız. Hava geçirgen bir ambalajda yeterli miktarda hava bırakın.
- Sıcaklık düşük olduğunda mantarları soğuk mahzende veya dışarıda da tutabilirsiniz. Örneğin gazete kağıdından yapılan kağıt torbalar da burada en iyisidir.
- Küf oluşmaması için yeterli alan ve hava olduğundan emin olun. Bu mantarların zehirlenmesine neden olabilir.
- Özellikle yabani mantarlar daima doğrudan yenmelidir. Satın alınanlar uygun şekilde saklanırsa dört gün içinde yenebilir. Yani güvenli taraftasınız.
Mantarların daha uzun süre dayanması
Özellikle ormandaki mantarları toplarken daha büyük miktarlar üretilebilir. Onları hemen yemek zorunda kalmamak için, bulmanızı nasıl dayanıklı hale getirebileceğinizi açıklayacağız.
- En kolay yol mantarları dondurmaktır. Bunu yapmak için taze örnekleri dilimler halinde kesin, dondurucu torbasına koyun ve dondurucuya koyun.
- Mantarlar yaklaşık altı ay saklanabilir. Yemeden önce onları çözmenize gerek yoktur, ancak doğrudan donmuş tencereye atın.
- Ayrıca mantarları kurutabilirsiniz. Bunun için belirli bir prosedür var. Bunları size "Mantarların doğru şekilde kurutulması" makalesinde sunuyoruz.
- Her zaman önce mantar türünün kurutmak veya dondurmak için uygun olup olmadığını tespit ettiğinizden emin olun. Örneğin, bunu bir mantar kitabında okuyabilirsiniz.