Biber: Sağlıklı baharatın etkisi ve uygulaması
Biber sadece yemeklerinize güzel bir aroma vermekle kalmaz, aynı zamanda sağlıklı bir baharattır. Bu pratik uçta biberlerin vücudunuz için neler yapabileceğini öğrenebilirsiniz.
Biber: Baharat çok sağlıklı
Yemeklerinizi biberle baharatlayın, sadece daha iyi tadı değil. Baharatın sağlığınız üzerinde de çeşitli etkileri vardır.
- Biber, vücudunuzu etkileyen çok sayıda bileşen içerir. En etkili bileşen piperindir.
- Bu piperin çok şey yapabilir. Aktif bileşen patojenleri ve mantarları öldürür. Piperin ayrıca anti-enflamatuar, antioksidan ve balgam söktürücüdür.
- Karabiber ve sağlığa etkileri üzerine ayrıntılı bir çalışma 2013 yılında yayınlandı. Bu çalışma, örneğin, biberin bağırsaktaki besinlerin emilmesi ve mide ve bağırsakların genel işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir.
- Ek olarak, biber soğuk algınlığı ve romatizmal şikayetleri tedavi etmek ve hatta diyabet diyetini desteklemek için kullanılabilir.
- Piperin ayrıca, zerdeçaldaki ana aktif bileşen olan curcumin'in emilimini ve etkilerini geliştirdiği bilinmektedir.
Biber kullanımı
Beyaz biber, sağlıklı madde piperininin çoğunu içerir. Ancak karabiberdeki bu aktif bileşenin sağlığınızı teşvik etmek için de yeterlidir.
- Mutfağı bibersiz hayal etmek zor. Hemen hemen her yemeği biberle baharatlayabilirsiniz.
- Baharatlı yiyecekler aşırıya kaçmadıkça genellikle sağlıklıdır.
- Mide ekşimesi çekiyorsanız, biber konusunda biraz daha dikkatli olmalısınız.
- Mutfakta zerdeçal kullanın, her zaman bir tutam biber ekleyin.
- Biber kullanmanın özel bir yolu, örneğin altın süttür. Lezzetli curcuma süt içeceğinde karabiber eksik olmamalıdır.