Kırmızı biber: kırmızı, yeşil veya sarı - en çok vitamin burada

Biberlerin bol miktarda vitamin içerdiği bilinmektedir. Bu pratik ipucunda hangi rengin çoğunu getirdiğini öğrenebilirsiniz.

Biberdeki vitaminler: kırmızı önde

Kırmızı biber, tüm renklerde gerçek bir C vitamini bombasıdır.

Kırmızı biber en fazla C vitamini içerir. 100 gram 140 mg C vitamini içerir.
Sarı biber 100 gramda 120 ila 130 mg C vitamini ile ikinci sırada yer aldı.
Alt biber yeşil biberdir. Ancak burada da 100 g sağlıklı sebzede hala 115 mg C vitamini var.
Bu arada, kırmızı biber sadece C vitamini değil, aynı zamanda A vitamini öncüsü olan bol miktarda beta karoten de getiriyor.
100 gramda 2.125 mikrogram beta-karoten içeren kırmızı biber de burada liderdir.
Karşılaştırma: 530 mikrogram beta-karotenli yeşil biber, sağlıklı vitaminlerden daha az içerir.

Farklı biber türleri vardır.

Çeşitliliğe bakılmaksızın, aşağıdakiler geçerlidir: Olgunlaşmamış bakla her zaman yeşildir. Erken hasat edildi ve hala yeşil rengin nedeni olan çok fazla klorofil içeriyor.
Biberleri uygun şekilde saklayın, rengi sarıya ve sonra çeşitliliğe bağlı olarak turuncu veya kırmızıya değiştirin.
Olgunlaşma sürecinde sadece vitamin içeriği değil, aynı zamanda şeker içeriği de artar.
Bu nedenle kırmızı biberler, yeşil biberlerden daha tatlıdır. Bu nedenle olgun biberler biraz daha fazla kalori getirir.
100 gram yeşil biber tabağa sadece 20 kalori koyarken, kırmızı biberler için 37 kalori var, ki bu hala çok az.