Omega-6 yağ asitleri: bu konuda bilmeniz gerekenler
Omega-6 yağ asitleri, sağlığa zararlı oldukları için kötü bir üne sahiptir. Gıdalarımız endüstriyel gıda üretimi zamanlarında çok fazla omega-6 içerdiğinden, sağlıklı omega-3 yağ asitlerini çok az tüketiyoruz.
Omega-6 yağ asitleri iltihabı artırır
Endüstriyel gıda üretimi zamanlarında, omega-6 yağ asitleri çoğu üründe baskındır. Gerekli tüm besinlerle en iyi şekilde tedarik edilebilmesi için, gıdamızda omega-6 ve omega-3 yağ asitleri arasında bir denge olmalıdır. Ancak bu durum gittikçe azalmaktadır.
- Omega-6 yağ asitleri, sağlığımız üzerinde kötü bir etkiye sahip olduğu söylenen doymuş yağ asitleri arasındadır.
- Ortalama olarak, bir yetişkin, sağlıklı kabul edilen doymamış omega-3 yağ asidinden yaklaşık 15 kat daha fazla omega-6 yağ asidi tüketir.
- Temel olarak, omega-6 yağ asitleri sağlıklıdır. İnsan vücudunun örneğin vücudun onarım ve büyüme süreçlerini devam ettirmek için yağ asidine ihtiyacı vardır. Omega-6 bu nedenle insan hücre zarının ayrılmaz bir parçasıdır.
- Bununla birlikte, aşırı omega-6 yağ asidi alımının vücudunuz üzerinde zararlı bir etkisi vardır. Omega-6'da bulunan araşidonik asit doku hormonları oluşturur. Bunlar, iltihap gelişimini teşvik ederek vücudunuzda bağışıklık savunmasına benzer şekilde etki eder.
- Enflamasyon soğuk algınlığı için çok yararlı olabilir, çünkü patojenlerle savaşmaya yardımcı olur, ancak sağlıklı bir organizmada kan damarlarına zararlıdır.
- Enflamasyon ne kadar kolay gelişirse, bazı hastalıkların gelişme olasılığı o kadar yüksektir. Bunlar arasında alerjiler, kanser, inme, bunama veya diyabet bulunur.
- Ne kadar çok omega-6 yağ asidi tüketirseniz, kan pıhtısı o kadar artar. Sonuç olarak, bu kan damarlarının daralmasına yol açar. Damarlarda çok fazla kan pıhtısı oluşur. Bunlar felç veya kalp krizini tetikleyebilir.
Omega-6 ve omega-3 yağ asitleri arasındaki denge
Sağlıklı kalmak için hem omega-6 hem de omega-3 yağ asitleri vücuda gıda yoluyla eşit miktarlarda verilmelidir. Çünkü Omega-6'nın doğal rakibi Omega-3'tür.
- Omega-6'nın aksine, omega-3 yağ asitleri vücuttaki iltihabı engeller ve kanı daha akışkan hale getirir. Her iki madde de vücuda eşit olarak verilirse, vücudunuzda organizmayı sağlıklı tutan bir denge oluşturulur.
- Omega-6 yağ asitlerinin fazlalığı sağlıksız yiyecekler yemekten kaynaklanır. Bu, örneğin fabrika hayvanlarından gelen etleri içerir. Çünkü bu, hayvanlara soya küspesi gibi ucuz yemlerle yeterli miktarlarda zaten sağlanmıştır. Sonuç olarak, et tüketim yoluyla yediğiniz artan miktarda omega-6 yağ asitleri içerir.
- Ete ek olarak, omega-6 birçok bitmiş üründe de bulunabilir. Bunlar, örneğin, ayçiçek yağı, soya fasulyesi yağı veya mısır çekirdeği yağı gibi ucuz yağlar içeren bitmiş fırınlanmış ürünleri içerir ve bunlar da çok fazla omega-6 içerir.
- Tereyağı ve peynir de çok fazla omega-6 içerir. Ancak çiğ süt daha azdır.
- Diyetinizden yeterli miktarda omega-6 ve omega-3 almak için her zaman sağlıklı ve dengeli bir diyete dikkat etmelisiniz.
- Omega-3 uskumru, somon veya ringa balığı gibi birçok balık türünde bulunur. Yabani balıklar daha fazla omega-3 yağ asidi içerir. Yükseltilmiş balıklar genellikle omega-6 bakımından yüksek yemlerle beslenir.
- Balıklara ek olarak, yosun, chia yağı, kolza tohumu yağı ve keten tohumu yağı içinde bol miktarda omega-3 bulacaksınız.
Keten tohumu yağı, birçok sağlıklı omega-3 yağ asidi içerir. Bir sonraki yazımızda, keten tohumu yağının nasıl çalıştığını ve nasıl kullanabileceğinizi öğreneceksiniz.