Süt köpürtme: en iyi ipuçları ve püf noktaları
Bir kapuçino veya latte macchiato, iyi köpürtülmüş bir süt tacı içerir. Bu pratik ipucunda, hangi sütün bunun için en uygun olduğunu ve en iyi nasıl köpürebileceğinizi okuyabilirsiniz.
Süt köpürtme: önemli olan bu
Sütü köpürtmek istiyorsanız, doğru sütü seçmek özellikle önemlidir. Sıcaklık daha sonra sonuca karar verir.
- Herhangi bir sütü kolayca köpürtebilirsiniz. Sütün tipi sadece köpüğün tadı ve kıvamında yansıtılır.
- Daha uzun ömürlü UHT süt, süt köpüğünün oldukça tatsız görünmesini sağlar.
- Taze süt olarak da adlandırılan pastörize süt kullanırsanız , diğer süt türlerinden daha sıkı bir köpük elde edersiniz.
- Her ikisini de deneyin ve hangi sütü en çok sevdiğinize kendiniz karar verin.
- Sıcaklık : Doğru sıcaklığa dikkat edin, hafif, kremsi bir süt köpüğü elde edin. Bu, cappuccino veya latte macchiato'nuz için idealdir, çünkü kahve ile harika bir şekilde karışır.
- Süt köpürürken, sıcaklık 65 ila 75 santigrat derece arasında olmalıdır.
- Sütü buzdolabında önceden iki ila sekiz santigrat derece soğuk olacak şekilde saklamalısınız.
Süt köpürtme cihazları: Farklı yöntemler
Sütü köpürtmek için kullanabileceğiniz çeşitli cihazlar vardır.
- Set üstü ocak : Biraz sütün ocaktaki küçük bir tencerede ısıtın. En uygun sıcaklığı aşmamak için, bunu bir mutfak termometresi ile kontrol etmek en iyisidir.
- Şimdi elinizde bir çırpma teli alın ve sütü birkaç dakika kuvvetlice çırpın. Çırpma teli tutamağını iki eliniz arasında tutun ve hızlıca ileri ve geri çevirin.
- Bu yöntem, elektrikli süt köpürtücü ile çok daha zahmetsizce çalışır. Ancak, cihazın sapının metalden yapılmış olduğundan emin olun. Isıya dayanıklı olmasının tek yolu budur.
- Elinizde böyle bir cihaz yoksa, sadece bir el blenderi kullanın. Bununla birlikte, bunun ısıya dayanıklı veya metalden yapılmış olduğuna dikkat etmelisiniz.
- Otomatik süt köpürtücü : En kolay yol tam otomatik süt köpürtücü kullanmaktır. Sadece sütü doldurun ve istediğiniz programı seçin.
- Burada iki varyant var, bazı cihazlar bir bölümden oluşuyor. Bu daha sonra temizliği daha karmaşık hale getirir, burada elektronik parçalara nem girmemesini sağlamalıdır.
- Ancak iki bileşenden yapılmış süt köpüğü de var. Bunlar indüksiyon dalgaları yoluyla fazladan bir kabı ısıtır. Bu daha sonra elle veya bulaşık makinesinde kolayca temizlenebilir.
Bir sonraki pratik ipucumuzda, kahve çekirdeklerinizi nasıl düzgün bir şekilde öğüteceğinizi göstereceğiz.