Horseradish'i doğru bir şekilde saklayın: bu şekilde uzun süre taze kalır
Yaban turpunu saklarken sadece birkaç küçük şeye dikkat ederseniz, baharatlı sebzelerin sağlıklı bileşenleri büyük ölçüde korunur. Buna ek olarak, yaban turpu doğru saklandığında nispeten uzun bir süre taze ve aromatik kalır.
Yaban turpu - doğru depolama ile besinleri koruyun
Yaban turpu tadı açıktır ve kesinlikle herkes için değildir. Kök sebzesi, baharatını sadece aromatik değil aynı zamanda sağlıklı olan hardal yağlarına borçludur.
- Bununla birlikte, bunlar yaban turpu'nun tek sağlıklı bileşenleri değildir. Kök sebzelerin limondan daha fazla C vitamini getirdiğini biliyor muydunuz? Ve sadece biraz daha değil, yaban turpu iki kat daha fazla C vitamini içerir.
- 100 gram limon yaklaşık 50 miligram C vitamini içerirken, yaban turpu 110 miligramın üzerindedir.
- Buna ek olarak, yaban turpu, kan basıncımız ve elektrolit dengemiz için önemli olan potasyumu ve diğer şeylerin yanı sıra güçlü sinirler sağlayan bazı B vitaminlerini içerir.
- Horseradish'in besinler ve belirgin aromasını korumak için uygun depolama gereklidir. Özellikle uçucu yağlar hızlı bir şekilde buharlaşma özelliğine sahiptir ve yaban turpu tadı büyük ölçüde kaybolur.
Yaban turpu saklayın - bu sebzeleri taze ve aromatik tutar
Kendi bahçeniz varsa, sadece her zaman elinizde organik yaban turpu değil, aynı zamanda ideal depolama seçeneğiniz de vardır.
- Diğer sebzelerin çoğundan farklı olarak, yaban turpu zamanın belli bir noktasına kadar hasat etmek zorunda değildir. Kök sebzeleri güvenle sebze yamasında bırakabilir ve mutfakta ihtiyacınız olan kadar yaban turpu alabilirsiniz. Yaban turpu dona dayanıklıdır, sebzeler eksi beş dereceye kadar aldırmaz.
- Çok miktarda taze yaban turpu, bahçe veya alternatif olarak, teras da sebzeleri saklamak için iyi bir yerdir.
- Yıkanmamış kök sebzeleri nemli kuma kazın. Bu şekilde, yaban turpu besinleri ve aroması üç ila dört ay boyunca korunur.
- Bahçeniz veya terasınız yoksa, birkaç ay boyunca yaban turpu depolamak için dondurucunuz var.
- Sebzeleri dondurmadan önce yıkayın. Sonra kökleri iyice kurutun ve ideal olarak sebzeleri iyi kuruması için gece boyunca bırakın. Kabuklu yaban turpu, dondurucu poşetlerinde veya dondurucu kutularında kısımlar halinde gelir.
- Temel olarak, sadece ihtiyaç duyduğunuz kadar sebzeyi kesin. Henüz soyulmamış yaban turpunu bir yiyecek saklama kabına koyun veya plastik ambalajın içine sarın. Sonra sebze bölmesine koyun.
- Kesilmiş yaban turpu yaklaşık iki hafta boyunca kayıpsız saklanabilir. Kök sebze ne kesilir ne de soyulursa, yaklaşık dört hafta boyunca sebze bölmesinde kalır. Sebze bölmesine koymadan önce, yaban turpu yıkayın ve iyice kurulayın.
- Çok fazla yaban turpu rendelerseniz, hemen bir kavanoza koyun ve iyice kapatın. Sonra cam buzdolabına gelir. Rendelenmiş yaban turpu bir ila iki hafta içinde tüketeceksiniz.
- Not: yaban turpu, kurutmanız gereken sebzelerden biri değildir. Kuruduğunda, kök hardal yağını ve dolayısıyla aromasını kaybeder.
Horseradish'in keskin tadı sizin için çok özelse, başka bir eski sebze çeşidini sevebilirsiniz: Kudüs enginar. Bir sonraki gönderide, sağlıklı Kudüs enginarlarını nasıl hazırlayacağınız için birkaç ipucumuz var.