İsviçre pazı hasat ve depolama - bilmelisiniz ki
İsviçre pazı toplamak ve saklamak çok karmaşık değildir. Yine de akılda tutulması gereken birkaç şey var. Bilmeniz gerekeni bir araya getirdik.
İsviçre pazı doğru hasat nasıl
İsviçre pazı pancar ile ilgilidir ve aynı derecede sağlıklı. Bununla birlikte, iki bitki yumruların pancarda yenilmesi bakımından farklılık gösterir, ancak İsviçre pazıda bolca büyüyen yapraklar.
- İsviçre pazı yaprağı sadece sağlam değil, aynı zamanda sağlıklıdır.
- Saplar beyaz ila kırmızı renktedir - sarı varyantlar daha az yaygındır.
- İsviçre pazı sebze bakımı en kolay biridir.
- İsviçre pazı Haziran başında hasat edebilirsiniz. Dış yaprakları kırabilir veya kesebilirsiniz.
- Kesimi bitkinin tabanından yaklaşık beş santimetre yukarıda yaptığınızdan emin olun. Kalbin sağlam kaldığından emin olun.
- Yaz boyunca, bitki özellikle doğru kesilirse birkaç kez filizlenir.
- Yaklaşık on santimetre uzunluğunda olan genç yapraklar en iyi tadı.
Pazı doğru bir şekilde saklayın - en iyi hızlı tüketilir
Pazı uzun süre buzdolabında saklanamaz, çünkü yapraklar çabucak solur ve besinlerini kaybeder.
- Bu nedenle, en kısa zamanda İsviçre pazı işlemek veya kullanmak gerekir.
- İsviçre pazı, E, A ve K vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, potasyum ve demir içerir. Bu vitaminler ısıtıldığında yok edilebilir.
- İsviçre pazı buzdolabında en fazla iki gün saklanabilir. Bunu yapmak için yaprakları nemli bir beze sarmalı ve buzdolabınızın sebze bölmesine koymalısınız.
- Ayrıca pazı dondurabilirsiniz. Önceden beyazlatmanız gerekir. İsviçre pazı kaynar suya koyun ve bir dakika sonra sudan çıkarın.
- Beyazlatılmış pazı yapraklarını hemen soğuk suya koyun. Sonra onları sudan çıkarın ve kurulayın.
- Bir dondurucu torbasında, pazı yapraklarını birkaç ay boyunca dondurucuda saklayabilirsiniz.
Pazı koy
Pazı daha uzun süre dayanması için sapları da ekleyebilirsiniz. Bunun için 250 ml mason kavanoza ve aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- 100 gr pazı sapı, 2 çay kaşığı şeker ve hardal tohumu, 80 ml beyaz şarap sirkesi ve pirinç şarabı sirkesinin yanı sıra küçük bir Charlotte ve bir tutam biber gevreği.
- Önce hardal tohumlarını kavurun ve sonra şekeri ekleyin. Pirinç şarabı ve beyaz şarap sirkesi ile her şeyi söndürün. Sonra karışımı kaynatın ve sobayı kapatın.
- Şimdi pazı saplarını mason kavanoza sığacak şekilde kesin ve bir tutam tuzla baharatlayın. Ayrıca biber pullarını ve ince doğranmış Charlotte'u bardağa koyun.
- Son olarak, soğutulmuş sirke karışımını bardağa dökün ve hava geçirmez şekilde kapatın. Bir hafta sonra sapları zaten tüketebilirsiniz.
Videoda: Bu durumda, dondurulmuş sebzeler daha sağlıklı
Bir sonraki pratik ipucumuzda kerevizlerin nasıl değiştirileceğini öğreneceksiniz.