Listeria enfeksiyonları: listeriosis nasıl önlenir
Listeria enfeksiyona neden olabilecek bakterilerdir. Bu yazıda listeriosis'i nasıl önleyebileceğinizi açıklıyoruz.
Listeriosis: Bu bir listeria enfeksiyonu
Her gün yemek tüketiyorsun. Bu yiyeceklerin sizi hasta eden bakterileri bulaştırabileceğini bilmiyor olabilirsiniz.
- Listeria çok dirençli ve hemen hemen her yerde bulunabilen bakterilerdir.
- Buzdolabı, dondurucu ve vakum paketleme gibi düşük oksijenli ortamda hayatta kalırlar.
- Bakterileri sadece yüksek ısı ile öldürebilirsiniz. Bu yaklaşık 70 derecedir.
- Hayvansal ürünler listeria ile kontamine olabilir. Çiğ et, çiğ balık ve çiğ süt ürünleri özellikle etkilenebilir.
- Bununla birlikte, bu bakteriler sebze ürünlerinde ve haşlanmış sosis gibi daha önce ısıtılmış ürünlerde de ortaya çıkabilir.
- Listeriosis aşağıdaki semptomlara sahip olabilir : kusma, bulantı, gastrointestinal şikayetler, ateş ve vücut ağrıları
- Hafif listeriosis ile bunlar genellikle birkaç gün sonra kendiliğinden azalır, ancak yine de arzu edilmez.
- Enfeksiyon belirtileri devam ederse, kesinlikle bir doktora görünmelisiniz.
Listeriosis'i bu şekilde önleyebilirsiniz
Listeriosis grip benzeri semptomlara neden olur ve hoş değildir. Zayıf bağışıklık sistemi olan kişilerde, enfeksiyon çok tehlikeli bile olabilir. Bu nedenle, bu bakterileri önleyerek yakalamaktan kaçının.
- Listeriosis, zayıf bağışıklık sistemi olan kişilerde menenjit veya kan zehirlenmesine neden olabilir.
- Bu nedenle bebekler, küçük çocuklar, yaşlılar, kronik hastalıklar ve yakın zamanda ameliyat olmuş kişiler listeriosis almamalıdır.
- Listeriosis doğmamış çocuk için ölümcül olabileceğinden, hamilelik sırasında da özellikle dikkatli olmalısınız.
- Enfeksiyonu önlemenin en iyi yolu çiğ hayvansal ürünlerden kaçınmaktır.
- Ayrıca, önceden hazırlanmış salatalara da dikkat etmelisiniz, çünkü bunlar taşıyıcı olabilir.
- Listeria, uygun şekilde paketlenmemiş veya iyi saklanmamışsa buzdolabınızda da çoğalabilir. Bu nedenle, evdeki hijyene dikkat edin.
- Daima kızartın, pişirin ve her şeyi doğru şekilde pişirin.
- Çiğ etle temas ettikten sonra daima ellerinizi ve çalışma yüzeylerinizi iyice yıkayın. Ayrıca pişirmeden önce eti yıkayın.
- Çiğ et için her zaman kendi kesme tahtası ve bıçağını kullanın, daha sonra aynı pişirme döngüsünde diğer yiyecekler için kullanmayın.
- Listeria enfeksiyonu riski tamamen göz ardı edilemez, çünkü daha önce yiyeceğe olan şey üzerinde sadece sınırlı bir etkiye sahipsiniz. Bununla birlikte, belirli koşullar altında listeriosis'i önleyebilirsiniz.
Bir sonraki makalede, yiyecekleri buzdolabında doğru bir şekilde nasıl saklayacağınızı okuyacaksınız.