Kişniş: Bu tarifler için uygundur
Kişniş, çeşitli mutfaklarda popüler bir baharattır. Herkes hoşlanmıyor, ancak birçok tarifte geliyor. Kişnişin hangi ülkeler için uygun olduğunu ve hangi ülkelerde kullanıldığını açıklıyoruz.
Kişniş meyveleri veya kişniş yeşili
Kişniş hem meyveleri hem de yeşili işler.
- Kurutulmuş meyveler, bal, kafur, biber, çam veya tarçın ile iyi giden uçucu yağlar sayesinde yemeğinize sıcak ve baharatlı bir not verir. Yeşilin sabunlu, taze bir tadı vardır, ancak herkes onu sevmez.
- Kişniş dünya çapında yetiştirilmektedir. Bitki ağırlıklı olarak Mısır, Arjantin, Hindistan, Fas ve Polonya'dan ihraç edilmektedir.
- Meyveler ayrıca kişniş tohumu veya kişniş tohumu olarak satılır ve öğütülür veya tamamen elde edilebilir.
- Öğütülmüş meyveler, güveç, et ve av etleri, salatalar ve soslar için ekmek baharatları olarak kullanılır.
- Öğütülmüş kişniş, diğer şeylerin yanı sıra, birçok baharat karışımının ayrılmaz bir parçasıdır ve sarımsak, kimyon, kekik, biber, soğan ve biber ile çok iyi gider.
- Köri baharat kişniş içerir. Bu nedenle Hint mutfağı da kullanıma uygundur. Bu birçok vejetaryen yemeği sunar ve bu nedenle az etli diyet için ilginçtir.
- Fas baharat karışımları (Ras-El-Hanout gibi) çoğunlukla kişniş içerir. Lezzetli yemekler kuzu ve buğday irmiği, sarımsak, soğan, kuru üzüm ve hurma ile birleştirilebilir.
- Kişniş yeşillikleri Asya, Doğu ve Latin Amerika mutfağını kullanır. Taze kişniş bu nedenle birçok yemeğe ek olarak uygundur. Kişniş ayrıca Chili-con ve Chili-sin Carne'de de terbiye edilebilir.
Bir sonraki pratik ipucunda kişnişe alternatifleri açıklayacağız.