Chervil değiştirme: Baharat nasıl değiştirilir
Yemek pişirirken frenk maydanozunuz yoksa, baharatın birkaç alternatifi vardır. Bunların hangileri olduğunu bu mutfak ipucunda bulabilirsiniz.
Chervil: maydanoz ve anason için ikame
Pişirme sırasında chervil'i değiştirmek isterseniz, anason ve maydanoz karışımı idealdir.
- Chervil'in kendisi anason ve maydanoz karışımı gibi tadı var. Bu nedenle baharat, bu iki bileşenin 1: 1'lik bir karışımı ile değiştirilebilir.
- Anason yemeğe biraz tatlı chervil aroması verir.
- Evde anason yoksa, sadece maydanoz yeterlidir.
Başka bir alternatif olarak rezene
Stokta rezene varsa, bunu yedek olarak da kullanabilirsiniz.
- Rezene ile ayrıca 1: 1 oranında chervil'in keskin lezzetini de değiştirebilirsiniz.
- Parmaklarınızın arasına bir frenk üzümü yaprağı sürün, parmaklarınız rezene kokusu ve biraz anason kokusu.
- İpucu: Bu testi, gerçekte frenkotu mu yoksa benzer görünümlü ama zehirli bir hemlock mu olduğunu ayırt etmek için de kullanabilirsiniz. Rendelenmiş baldıran yaprakları fare idrarının hoş olmayan bir kokusu yayar.
Rezene - mutfakta da kullanılabilen şifalı bitki
Kereviz yerine geçecek bir şey arıyorsanız, bir sonraki mutfak ipucumuzda en iyi alternatifleri bulacaksınız.