Kahve: Malzemeler çok sağlıklı
Kahve sadece iyi tadı değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Bilim şimdi kavrulmuş çekirdeklerin sağlık üzerinde çok sayıda olumlu etkisi olduğunu varsaymaktadır. Burada ne olduklarını öğrenebilirsiniz.
Ölçülü olarak doğru kahve sağlıklı
Kahve kadar sağlık söylentisi olan başka bir yiyecek yok. Uzun bir süre sinirlere zarar veren ve bu nedenle sağlıksız olarak kabul edildi. Bu arada, tam tersini gösteren çok sayıda bulgu var.
- Kahvenin en tartışmalı maddesi kafeindir. Sizi uyandırır ve konsantrasyonunuzu arttırır. Ayrıca metabolizmayı ve sindirimi de teşvik edebilir. Bununla birlikte, bazı insanlar kahveyi gerginleştirir ve uykusunu alırlar. Eğer eğiliyorsanız, çok fazla kahve tüketmemelisiniz.
- İpucu: kahve yerine espresso içmeye çalışın. Daha uzun kavurma süresi ve daha fazla basınç yoğun hazırlığı nedeniyle, espresso birçok lezzeti emer. Böylece espressodan daha az içersiniz. Bu nedenle bir fincan espresso (25 ml), bir fincan filtre kahveden (150 ml) daha az kafein içerir. Espresso da mide için daha faydalıdır.
- Kafein ayrıca beyindeki dopamin üretimini de uyarır. Dopamin yaygın olarak mutluluk hormonu olarak bilinir. Kahve böylece zihinsel durumumuzu geliştirebilir. Artan dopamin üretiminin sağlık üzerinde daha fazla olumlu etkiye yol açtığına inanılmaktadır. 2005 yılında yapılan büyük çaplı bir çalışma, kafeinin Parkinson ve Alzheimer gibi hastalık geliştirme riskini azaltabileceğini veya en azından geciktirebileceğini gösterdi. Bazı çalışmalar ayrıca antidepresan bir etki olduğunu düşündürmektedir.
- Çoğunlukla ABD ve Kanada'dan yapılan daha ileri çalışmalar, kahve tüketiminin çeşitli kanser türleri geliştirme riskini en aza indirebileceğini düşündürmektedir. İçerdiği antioksidanlar sorumludur. Bununla birlikte, ünlü Glasgow tıp doktoru Naveed Sattar gibi sağlık araştırmacıları aceleci sonuçlara karşı uyarıyorlar. "İlişkileri gözlemlemek" nedenler olarak yorumlanabilse de, "gözlem çalışmaları" yeterince kesin değildir. Bununla birlikte, kahvenin kansere neden olduğu tezi artık kanıtlanmamıştır.
- Buna karşılık, kahve içerisindeki antioksidanlar hücre korumasını geliştirir. Alman bilim adamları, günde üç ila dört fincan kahve tüketiminin oksidatif DNA hasarını yüzde kırk oranında azaltabildiğini ve böylece hücre korumasını güçlendirebileceğini buldular. Araştırmacılar kahvenin birçok olumlu etkisini bu gerçeğe bağlıyorlar. Sağlıklı hücreler sağlıklı bir vücudun temelidir çünkü enerji, hücre yapısının yenilenmesi ve metabolizma sağlarlar.
- Espresso, cappuccino ve Co.'nun yoğun ve karmaşık tadı, kahvede bulunabilen 800'den fazla aroma maddesi ile sağlanır. Aynı zamanda, içecek siyah içerir, bu nedenle süt ve şeker olmadan kalori yoktur. Bu nedenle kahve, sporcular veya diyet yapan kişiler için bile uyarıcı bir zevk olarak idealdir.
- Sağlık yararlarına rağmen günde beş fincandan fazla içmemeniz gerektiğini unutmayın. Çünkü sıradan bir kahve içicisi bile yüksek düzeyde kafein gergin hale getirebilir. Ek olarak, psikoaktif bir madde olarak kafein de bağımlılık yapabilir.
Çok fazla kahve ile büyük etki
Uzmanlar konu hakkında ne düşünüyor: Eğer kahve ile ilgileniyorsanız, sizin için kahve hakkında üç ilginç kitap ipucumuz var.