Mutfak bıçaklarını bileme: ipuçları ve püf noktaları
En iyi mutfak bıçakları bile zamanla donuklaşır, ancak tekrar keskinleştirilebilir. Burada bıçaklarınızın ne kadar keskin olacağını size göstereceğiz. Bunun için her zaman ekipmana ihtiyacınız yoktur. Bıçakları keskinleştirmek için ev ilaçları da vardır.
Mutfak bıçakları her zamanki mutfak eşyaları ile keskinleşir
Künt bir mutfak bıçağı, aksine yemek pişirirken eğlenceyi artıran kullanışlı bir mutfak malzemesi değildir. Bununla birlikte, bıçakların bıçaklarını farklı şekillerde keskinleştirebilirsiniz.
- Bileme çeliği: Her iyi stoklanmış mutfak çekmecesinde veya duvara asılı bir bileme çeliği bulunmalıdır. Bıçağı her iki tarafı bileme çubuğunun üzerine çekerseniz, daha iyi kesecektir.
- Zımpara taşı : Zımpara taşı genellikle sadece yüksek kaliteli bıçaklar için kullanılır. Kullanmadan önce öğütme taşını suya koymak önemlidir. Bıçağın bıçağı daha sonra çok sığ bir açıda öğütme taşı boyunca çekilir ve böylece bilenir.
- İpucu: En iyisi, sözde Belçika yığınını öğütme taşında tutmaktır. Aşçılar bunu bıçaklarınızı mümkün olduğunca keskin tutmak için de kullanır. Buna ek olarak, bileme yöntemi çelik üzerinde yumuşaktır, çünkü taş çok incedir. Dezavantajı, taşın çok pahalı olmasıdır.
- Bıçak bileyici : Kullanışlı bıçak bileyiciler bir bıçağı hızlı bir şekilde keskinleştirmek için çok pratiktir. Burada bıçak, kabın iki bileme ayağı tarafından kolayca çekilir ve keskinleştirilir. Ayrıca makasları öğütmek için de kullanabilirsiniz.
Ev ilaçları ile jilet gibi keskin
Evde bahsi geçen mutfak gereçlerinden herhangi biri yoksa, künt bıçaklardan memnun olmanız gerekmez. Bıçakları keskinleştirmek için basit hileler vardır.
- Seramik plakalar: Seramik plakalar ve bardaklar altta pürüzlü bir kenara sahiptir. Bıçakları bilemek için idealdir. Plakayı veya kabı aşağıya doğru koyun ve künt bıçağın bıçağını bu ince, pürüzlü kenarın üzerine bir kerede birkaç kez çekin.
- Eski bir deri kemer: Arkada pürüzlü ve pürüzlü bir yapıya sahip bir kemer idealdir. Kayışı, bıçağın kesici kenarı boyunca mümkün olduğunca çapraz olarak çekin. Bunu birkaç kez yaparsanız, çok keskin bir kesiciniz vardır.
- Gazete kağıdı: Göründüğü kadar inanılmaz, gazete kağıdıyla bile mutfak bıçaklarını keskinleştirebilirsiniz. Sadece basit bir günlük gazeteye ihtiyacınız var. Ardından, mümkün olduğunca fazla mürekkep içeren bir sayfa arayın.
- Çok fazla metin veya büyük siyah beyaz fotoğraf içeren bir gazete gazete için çok uygundur. Bıçağı birkaç kez sığ bir açıyla bu tarafa hareket ettirirseniz, bıçak tekrar keskinleşecektir.
- İpucu: Asla kağıdı kesmeyin. Bu sadece bıçağı daha köreltir.
