Mutfak bıçakları: Herkesin evde olması gereken 5 çeşit
Soyma veya zar, mutfak bıçağınızın türü çok önemlidir. İyi donanımlı bir mutfakta bıçaklar eksik olmamalıdır. Size her mutfakta bulunması gereken beş çeşit mutfak bıçağı gösteriyoruz.
Mutfak bıçağı türleri: şefin bıçağı
Şefin bıçağı, herhangi bir mutfakta eksik olmaması gereken mutfak bıçağı türüdür.
- Şefin bıçağıyla hemen hemen her yiyeceği kesebilirsiniz.
- Et veya sebze gibi daha kaba gıdalar ve küp şeklinde soğan gibi daha ince işler için uygundur.
- Şefin bıçakları çeşitli uzunluklarda ve fiyat aralıklarında mevcuttur. 20 Euro'dan başlayarak, fiyat birkaç yüz Euro'ya yükselebilir.
Turnuva bıçağı
Turnuva bıçağı daha özel çalışmalar için tasarlanmıştır.
- Turnuva bıçakları, belirgin şekilde kavisli bir şekle sahip küçük bir bıçağa sahiptir.
- Bu kavisli şekli nedeniyle, turnuva bıçağı neredeyse sadece soyma için kullanılır.
- Turnuva bıçakları çok pahalı değil. Fiyatlar genellikle 20 Euro'dan daha düşük bir fiyattan başlar.
Ekmek bıçağı
Ekmek bıçağı da özel bir alandan sorumludur.
- Ekmek bıçakları çok uzun ve tırtıklı bir kenara sahiptir.
- Tırtıklı kenar nedeniyle, ekmek bıçağı kabuklu hamur işleri için mükemmeldir.
- Boyut ve tırtıklı kenar nedeniyle, ekmek bıçakları biraz daha pahalıdır.
Peynir Bıçağı
Peynir bıçakları iki versiyonda mevcuttur.
- Sert peynir bıçaklarının kısa ve geniş bir bıçağı vardır. Bu, onları çok sert peynirleri bile kesmek için sağlam ve kompakt hale getirir
- Yumuşak peynir bıçakları delikli uzun ve ince bir bıçağa sahiptir. Bu, sürtünmeyi azaltır, böylece yumuşak peynir iyi kesilebilir.
- İki peynir bıçağı genellikle yaklaşık 20 avroluk setler halinde sunulur.
Ofis bıçağı
Ofis bıçağı çok amaçlı bir bıçaktır.
- Ofis bıçağıyla birçok farklı yiyeceği kesebilirsiniz. Özellikle mantar veya soğan gibi küçük şeyler için uygundur.
- Ofis bıçağıyla da iyi soyabilirsiniz.
- Ofis bıçakları yaklaşık 20 avroya satılıyor.
Şef bıçakları düzgün bir şekilde keskinleştirmeyi açıklar
Bir sonraki pratik ipucunda, künt bıçakları nasıl bileyeceğinizi göstereceğiz.