Şeker Gerçekten Zararlı mı? - tüm bilgiler
Şekerin gerçekten zararlı olup olmadığını tartışmaya gelince, gerçekten farklı görüşler var. Tatlandırıcı genellikle şeytanlaştırılır ve beslenme uzmanları tarafından tamamen önlenir. Ancak makalede aslında tatlı bir zehir olup olmadığını okuyun.
Şeker gerçekten ne kadar zararlıdır?
Almanların çok fazla şeker tükettiğine dair bir soru yok. Herkes ne kadar şekerin sağlıklı bir şekilde tüketilebileceğinden endişe ediyor. Ama şeker gerçekten bir zehir statüsüne sahip olmalı ve menülerimizden kalıcı olarak çıkarılmalı mı?
- Genel olarak, böyle bir tartışmada farklılaşma önemlidir, çünkü şeker sadece şeker değildir. Söz konusu olan korkunç tatlandırıcı, sofra şekeri olarak da adlandırılan rafine şekerdir. Burada farklılaşmak gerekir, çünkü şeker genellikle nişasta gibi sağlıklı uzun zincirli olanlar da dahil olmak üzere tüm karbonhidratları içerir.
- Haşlanmış şeker esas olarak bitmiş ürünler, hamur işleri, ekmek ve her gün yediğimiz diğer yiyeceklerde bulunur. Ve bunlardan çok fazla yemek açıkça çok fazla. Çünkü şeker tüketimi ile ilgili en büyük sorun miktardır. Ortalama olarak, her Alman her yıl yaklaşık 30 kilogram şeker yiyor.
- Dünya Sağlık Örgütü (WHO) günde maksimum 25 gram tüketilmesini önermektedir. Bu miktar, işlenmiş gıdalardaki şeker içeriğini değil, serbest şekeri ifade eder. Ancak aslında şekersiz yaşamak da mümkündür. Vücudumuz serbest şekere bağlı değildir.
- Şeker, vücuttaki işlenmesi ve emilimi nedeniyle özellikle sorunludur. Basit şekeri alırsak, vücudumuz önce onu fruktoz ve glikoza böler. Glikoz kan şekeri seviyemizi çok hızlı yükseltebilir ve bize hızla enerji sağlar.
- İlk başta kulağa harika gelen şey gerçek sorundur: kan şekeri seviyesi hızla yükselir, sadece kısa bir süre için yüksek bir seviyede kalır ve daha sonra hızla tekrar sarkar. Yüksek şeker tüketimi ile hızla yorulur ve istek geliştirirsiniz.
- Bu şekilde gerekenden daha fazla enerji emeriz ve aşırı kilo oluşabilir. Ek olarak, vücut hızla tip 2 diyabet, obezite, arterioskleroz ve diğer medeniyet hastalıkları için başka bir risk faktörü olan şekerden vücut yağı oluşturur.
Diyetinizdeki şekeri bu şekilde azaltabilirsiniz
Aşırı şeker tüketimimiz aslında sorunlu. Çünkü bu miktar zehir yapar ve Alman nüfusu muazzam miktarda tatlandırıcı tüketir. Bununla birlikte, şeker tüketiminizi basit yöntemlerle azaltabilirsiniz :
- İlk adım doğru yiyecekleri seçmektir. Genellikle çok miktarda şeker içerdiğinden, mümkün olduğunca az sayıda bitmiş ürün satın aldığınızdan ve tükettiğinizden emin olmalısınız. Alışveriş yaparken içindekiler listesine göz atmaktan çekinmeyin. Şekerde kaç ürün olduğuna şaşıracaksınız.
- Meyve şekeri meyvede olsa bile, yemeye devam edebilirsiniz. Değerli vitaminler, mineraller ve fitokimyasallar aynı anda sağladığı için bunlar menünüzde eksik olmaması gereken değerli gıdalardır .
- Yeterli tam tahıl ve bol miktarda taze sebze olduğundan emin olmak önemlidir. Kepekli tahıllar sağlıklı şeker içerir. Sizi uzun süre dolduran ve sadece kan şekeri seviyesinin yavaşça yükselmesine izin veren, aynı zamanda çok nazikçe düşmesine izin veren karmaşık karbonhidratlar, istekleri önleyebilir.
- Ayrıca bazı yiyecekleri değiştirmeye değer. Örneğin, şekerli yoğurt yerine sade yoğurt kullanın. Suları seyreltilmiş spritzer olarak içebilirsiniz ve çay ve kahvede şekere alışmak kolaydır. Ve esas olarak su içmelisiniz, çünkü şekerli limonatalar gerçek şeker bombalarıdır.
- Rafine şekeri agav şurubu, akçaağaç şurubu veya bal ile de değiştirebilirsiniz. Bunlar aslında glikoz ve fruktoz içerir, ancak içerdiği amino asitler, antioksidanlar ve vitaminler sayesinde vücut şeker dökümü ile daha iyi başa çıkabilir. Ayrıca, daha yüksek bir tatlılığa sahipsiniz.
- Şekersiz pişirme de mümkündür ve faydalıdır. Bunun ayrı bir pratik ipucunda nasıl yapılabileceğini ayrıntılı olarak açıklıyoruz.
Şeker: Yiyeceklerin şeker içeriği nasıl bulunur?
Aşağıdaki makalede, gıda endüstrisinin hangi numaraların gıdaya gittikçe daha fazla gizli şeker koyduğunu göstereceğiz.