Bal mead: bal şarabı için bir tarif yapın - nasıl çalışır
Bir tarifle kolayca bal mead veya bal şarabı yapabilirsiniz. Bu yazıda ne yapmanız gerektiğini öğrenecek ve alkollü tatlı içecek yapmak için basit bir tarif bulacaksınız.
Bal şarabı - bal mead için tarifi bu şekilde hazırlarsınız
Mead sadece mitolojide önemli bir rol oynamakla kalmaz, aynı zamanda insanlar tarafından uzun süredir üretilmektedir. Balı kendiniz nasıl şekillendirebilirsiniz:
- Mead yapmak için bir ölçüm kabına, büyük bir tencereye, bir huni ve bir termometreye ihtiyacınız vardır. Bal bileşeni için, bir kilo bal, 1 çay kaşığı saf maya, maya besin tuzu (miktar paket üzerinde belirtilir), yarım litre elma suyu ve iki litre su eklenir. Bu yaklaşık üç litre mead yapar.
- Başlangıçta tencereyi suyla doldurun ve içindeki balı çözün. Bal önceden ısıtılırsa bu daha hızlıdır. Daha sonra elma suyu ve maya besin tuzu eklenir ve karışım 20 ° C'ye soğutulur.
- Karışımı maya ile birlikte bir şişeye koyun ve şişeyi kapatın. Maya bakterileri 20 ila 25 ° C'lik ideal bir sıcaklıkta çimlenmeye başlar. Karışım çok sıcak olmamalıdır, çünkü bakteriler 28 ° C'den ölür.
Böylece fermantasyonla devam ediyor
Bal meadini doldurduktan sonra fermente olur ve daha sonra düzgün bir şekilde doldurulması gerekir. Mead zevkinizi nasıl alırsınız:
- Fermantasyon sırasında, bakteriler şekeri alkole dönüştürür. Yaklaşık iki gün sürer. Fermantasyonu oluşan küçük kabarcıklar ile tanıyabilirsiniz. Bunun nedeni gazın kaçmasıdır.
- Tersine, bu, kabın hava geçirmezliğini kapatmamanız gerektiği anlamına gelir. Aksi takdirde patlama riski vardır. Mead mayalanırken, her gün kuvvetlice sallamalısınız. Tam fermantasyon ortalama üç hafta sürer.
- Fermantasyon azaldığında, şişelenebilir. Bu, baloncukların durduğu gerçeğinden görülebilir. Şimdi iki seçenek var: Mead'i doğrudan dolduruyorsunuz: Mead hala çok bulutlu, bu bulanık maddeleri doldururken bitmiş içeceğe karışacak.
- Bunu istemiyorsanız, 2. seçeneği kullanın: Bulutlu madde yerleşene kadar mead'i serin bir yerde saklayın. Şimdi sayacın üst net kısmını doldurabilirsiniz.
Bir sonraki makalede, kendiniz nasıl şarap yapabileceğinizi açıklayacağız.