Drenaj salatalığı: en iyi ipuçları ve püf noktaları
Bazı salatalık yemekleri için, işlemeden önce sebzeleri boşaltmanız tavsiye edilir. Sıvı, bitmiş yemeğin kıvamını ve tadını etkiler. Size burada bir salatalığı nasıl tahliye edebileceğinizi gösteriyoruz.
Salatalığı tuzla boşaltın
Salatalık yaklaşık yüzde 96 sudan oluşur. Sıcak günlerde, bu su emmek için idealdir, ancak örneğin tsatsiki hazırlamak için uygun değildir. Tahriş edici suyu çıkarmak için salatalığı tuzlayabilirsiniz.
- Salatalığı istediğiniz şekle kesin.
- Salatalık parçalarını tuzla karıştırın. Bir kılavuz olarak, salatalık başına bir çay kaşığı tuza güvenebilirsiniz.
- Tuzu ne kadar uzun süre bekletirseniz, salatalık o kadar fazla su kaybeder. En az iki saatlik bir süre tavsiye ediyoruz.
- Salatalık parçalarını bir elek içine koyun ve ardından suyun akmasına izin verin.
- Mümkün olan en iyi sonucu elde etmek istiyorsanız, salatalık parçalarını da sıkabilirsiniz.
- Yemeği hazırlarken az miktarda tuz. İşlemin salatalığı yumuşattığını da unutmayın.
Salatalığın su açısından zengin iç kısmını çıkarın
Salata için ısırmaya dayanıklı salatalığa ihtiyacınız varsa, tuz tedavisi önermiyoruz. Alternatif olarak, sebzelerin su açısından zengin iç kısımlarını sıyırabilirsiniz.
- Suyun çoğu salatalığın iç kısmındadır. Dış tabaka daha sıkıdır ve sıvınızı daha yavaş serbest bırakır.
- Salatalığı uzunlamasına ikiye bölün.
- Salatalığın içini bir kaşıkla kazıyın. Daha temiz çalışmak istiyorsanız, bir elma kesici de kullanabilirsiniz.
- Salatalığı doğru şekle getirin ve gevrek sebzelerin tadını çıkarın.
Videoda: Dondurulmuş sebzeler daha sağlıklı olduğunda
Salatalığın dayanıklı olması için uygun depolama önemlidir. Salatalığın nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını göstereceğiz.