Alüminyum folyo olmadan ızgara: Sebzeler, peynir ve Co. alüminyum olmadan bile bu şekilde başarılı olur
Sebzeleri, peyniri veya eti alüminyum folyo olmadan kolayca ızgara yapabilirsiniz. Sizin için alternatifleri özetledik.
Alüminyum folyo olmadan ızgara
Izgara yaparken, ızgaralanacak yiyecekleri zararlı hidrokarbonlardan korumak veya hafifçe ızgara yapmak için genellikle alüminyum folyo kullanırsınız. Alüminyum sağlığınıza ve çevreye zararlı olduğundan, mümkünse alüminyumdan kaçınmalısınız.
- Alüminyum, asit ve tuzla temas ettiğinde çözünebilir. Bu nedenle marine edilmiş et veya sebzeleri asla alüminyum folyoya sarmamalısınız. Asidik meyve veya sebzeler bile alüminyum folyoya sarılmamalıdır.
- Bu nedenle balık, et ve sebzelerin ızgaradan sonra sadece alüminyum folyo ile baharatlanması gerekir.
- Alüminyum yiyeceğe girebilir. Metalin insanlarda sinir sistemi, doğurganlık ve kemik yapısı üzerinde olumsuz bir etkisi vardır. Haftalık alüminyum içeriği, vücut ağırlığı başına bir miligramı geçmemelidir.
Alüminyum folyo değiştirme - Sebzeler, peynir ve Co.
Alüminyum folyo için alternatifler büyük miktarlarda mevcuttur. Bunlar sadece refahınız için daha sağlıklı değil, aynı zamanda çevre dostu ve sürdürülebilirdir.
- Muz yaprakları, lahana, pazı, ravent veya asma yaprağı ızgara için kullanılabilir. Sert yapraklar alırsanız, kullanmadan önce kısa bir süre beyazlatırsınız. Bu varyant peynir, balık ve et ızgarası için çok uygundur. Yeni başlayanlar bile yanlış gidemez.
- Muz yapraklarında muz ızgara yapabilirsiniz.
- Fırın kağıdı ve parşömen patates ve balık ızgara için uygundur. Önce kağıdı yemeklik yağ ile fırçalayın. Bu durumda, patatesleri ve balıkları kurumasını önlemek için çok sıcak ızgara yapmayın.
- Yiyeceklerinizi kağıt veya muz yapraklarına sarmak istemiyorsanız, örneğin tahta şişlere şişleyebilir ve doğrudan ateşin üzerinde ızgara yapabilirsiniz.
- Uzun ömürlü ve sürdürülebilir bir varyant, emaye veya paslanmaz çelikten yapılmış ızgara kaseleri ile dökme demirden yapılmış tavalar ve wokslardır.
- Balık ve et ızgara yaparken ızgara ızgaralarını kullanabilirsiniz. Onları önceden iyice yağlamalısınız, böylece yiyecekler ızgaraya yapışmaz.
- Doğal ahşap aromasına karşı hiçbir şey yoksa, yiyeceklerinizi doğal ahşaptan yapılmış ızgara kağıdına sarın.
- Izgara plakaları ve ızgara tahtaları çoğunlukla kayın veya sedir ağacından yapılır. İyi bir ızgara sonucu elde etmek için, ızgaradan önce bir saat boyunca sulanmaları gerekir.
Doğru ızgaralar öğrenilmelidir. Mangalda bir sonraki pratik ipucumuzda, kolayca ve sorunsuz bir şekilde nasıl ızgara yapabileceğinizi özetledik: Mükemmel ızgara için 10 ipucu.