Sağlıklı vegan yemek: hepsi bunun bir parçası
Vegan yemek çok sağlıklı olabilir, çünkü daha az et yemek daha düşük kolesterole yol açar ve veganların diyabet hastalığına yakalanma olasılığı daha düşüktür 2. Ancak, burada bu diyetle neleri dikkate almanız gerektiğini açıklıyoruz.
Vegan gıdalarda yeterli B12 vitamini alımı
Vegan gıdalarda neredeyse hiç B12 vitamini yoktur, çünkü çoğunlukla hayvansal gıdalarda bulunur. Bununla birlikte, bu vitamin kan oluşumu, sinir sistemi ve hücre bölünmesi için çok önemlidir. Birçok vegan genellikle B12 vitamini eksikliğinden muzdariptir. Şimdi nasıl sağlıklı vegan yiyebileceğinizi açıklayacağız.
- Az miktarda B12 vitamini içeren birkaç hayvansal olmayan gıda vardır.
- Bira, lahana turşusu ve alglerin küçük bir doz içerdiği söylenir.
- Bununla birlikte, vücuda gerekli miktarda sağlayabilmek için, veganlar gıda takviyelerine veya B12 vitamini takviyelerine güvenmelidir.
- Önceden aile doktorunuza danışın.
Protein dengesini vegan gıdalarla örtün
Protein vücudumuz ve sağlığımız için çok önemlidir, çünkü diğer şeylerin yanı sıra dokuların inşası için gereklidir. Birçok insan proteinin esas olarak süt veya et gibi hayvansal ürünlerde bulunduğuna inanıyor, ancak protein tedarikçisi olarak hareket eden bazı vegan gıdalar da var.
- Tahıllar ve baklagillerle, organizmanın vücudun kendi proteinine dönüştüğü protein kolayca emilebilir.
- Bir örnek mercimek ve pirinç yemeği.
- Tofu, soya, kepekli tahıllar, fındık, yağlı tohumlar ve patatesler de iyi protein kaynaklarıdır.
- Kepekli tahıllar, fındık, baklagiller, tohumlar ve mantarlar da metabolizma için önemli olan B2 vitamini içerir.
Vegan diyetine hayati omega-3 yağ asitleri ekleyin
Omega-3 yağ asitleri sağlıklı bir kalp, kan dolaşımı, kan damarları ile beyin ve sinir hücreleri için çok önemlidir. Bir eksikliğin kalp problemleri gibi ciddi sağlık sonuçları olabilir. Şimdi size yeterli omega-3 yağ asitleri ile veganın nasıl yenileceğini açıklayacağız.
- Balık, önemli bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır, ancak bazı sebze kaynakları da vardır.
- Keten tohumu, kenevir, kolza tohumu ve ceviz yağı, iyi miktarlarda omega-3 yağ asitleri sağlar.
- Bütün ceviz tüketerek de ihtiyacı destekleyebilirsiniz.
- Omega-6 da çok önemlidir, ancak birçok vegan omega-6'yı aşırı tüketme ve çok az omega-3 tüketme eğilimindedir. Vegan bir diyetle sağlıksız hale gelebilir.
- Chia tohumları, soya fasulyesi yağı, susam yağı, buğday tohumu yağı, mısır yağı ve ayçiçek yağı esas olarak omega-6 yağ asitleri içerir.
- Özellikle hamilelik veya emzirme döneminde, yeterli omega-3 yağ asitlerine dikkat etmelisiniz.
Vegan gıdalarda kalsiyum, demir ve çinko yiyin
Vücudun sağlıklı kemikler ve dişler ve kan pıhtılaşması için kalsiyuma ihtiyacı vardır. Demir, kan dolaşımında oksijenin optimum şekilde taşınmasını sağlar ve bağışıklık sistemini destekler. Tıpkı metabolizma, hücre büyümesi, yara iyileşmesi ve asit-baz dengesi için de gerekli olan çinko gibi.
- Özellikle süt ürünleri çok fazla kalsiyum sağlar, ancak mineralleri susam, lahana, brokoli veya badem ile de tüketebilirsiniz.
- Kalsiyum sadece birkaç bitki bazlı gıdada bulunduğundan, yeterli miktarda aldığınızdan emin olmalısınız.
- Demir, baklagiller veya yağlı tohumlar gibi birçok vegan gıdada bulunur. Bununla birlikte, vücut bunu ve hayvan kaynaklarından gelen demiri emmez.
- Demir ve C vitamini alımının bir kombinasyonu süreci iyileştirebilir. Örneğin, tam tahıllı müsli ile portakal suyu için veya tahıl yemekleriyle biber yiyin.
- Kabak çekirdeği, yulaf ezmesi, fındık, mercimek ve baklagiller yeterli çinko sağlar.
Videoda: vegan olmayan yiyecekler
Vegan bir diyet kadınların dönemini etkileyebilir. Bir sonraki gönderide bu konuda ne bilmeniz gerektiğini açıklayacağız.