Köfte dondur: bilmeniz gerekenler
Stokta köfte kızartmak istiyorsanız, onları dondurmalısınız. Sadece birkaç gün buzdolabında kalırlar.
Köfteleri düzgün dondur
Kıyma bozulabilir. Bu nedenle köftelerin dondurucuda saklanması en güvenlidir.
- Çiğ veya kızartılmış köfteleri dondurabilirsiniz. Daha önce dondurucudaysa tekrar dondurmayın.
- Köfte hazır olduklarında dondurulabilir. Şöyle çalışır: Gerekli tüm malzemeleri birlikte karıştırın. Daha sonra et hamurundan porsiyon büyüklüğünde toplar oluşturabilirsiniz. Dondurucunuzdaki plastik bir kaba koyun.
- İpucu: Dondururken toplar arasında yeterli boşluk bırakın. Bu şekilde birbirine yapışmazsınız ve daha sonra kaldırabilirsiniz.
- Not: Yemekten önce her zaman çiğ dondurulmuş köfte kızartın. Mikropların ve bakterilerin ısıya dayanamamasını sağlamanın tek yolu budur.
- Kavrulmuş köfteleri de dondurabilirsiniz. Pratik olarak bir dondurucuda veya bir dondurucu torbasında saklanabilirler.
- Çözüldükten sonra önceden pişirilmiş köfte soğuk yiyebilirsiniz. Onları ısıtmayı tercih ederseniz, çözülmüş eti bir tavada kısaca kızartın.
Kıymanın hala iyi olup olmadığını her zaman değerlendiremiyorsanız, muhtemelen aşağıdaki senaryoyu biliyorsunuzdur: kıyma eti gri renktedir. Bir sonraki makalede, gri kıyılmış etin dayanıklılığının tam olarak ne olduğunu açıklayacağız.