Et kurutma: Kurutulmuş et nasıl yapılır
Eti kurutduğunuzda lezzetli bir atıştırmalık alırsınız. Kurutulmuş et sadece iyi tadı değil, aynı zamanda uzun süre de saklanabilir. Size nasıl kolayca yapabileceğinizi gösteriyoruz.
Et kurutma: bu böyle çalışır
Kurutulmuş et üretmek için sadece kasaptan kaliteli et, tuz ve karabiber gerekir.
- Bir kilogram sığır eti alın ve keskin bir bıçakla ince şeritler halinde kesin.
- Şeritleri pişirme kağıdı ile kaplı bir tepsiye yerleştirin ve biber ve tuzla bolca baharatlayın.
- Fırın tepsisini fırına yaklaşık 40 ila 50 derece yerleştirin. Nemin etten kaçabilmesi için kapağı hafifçe açık bırakın. Örneğin, tahta bir kaşığı kapıya sıkıştırın.
- Eti ne kadar kalın veya ince kestiğinize bağlı olarak, tüm nemin etten kaçtığına dikkat etmelisiniz. Kural olarak, et yaklaşık altı ila sekiz saat boyunca 50 santigrat derecede kurutulmalıdır.
- İpucu : Alternatif olarak bir kurutucu veya sigara içen ile kurutulmuş et üretebilirsiniz.
Kurutulmuş eti baharatlayın ve marine edin
Zevkinize bağlı olarak, eti sadece tuz ve karabiberle karıştırmakla kalmaz, aynı zamanda bir turşuya koyabilir veya farklı baharatlar kullanabilirsiniz.
- Eti marine ederseniz, daha fazla lezzet alır. En sevdiğiniz baharatları alabilirsiniz.
- En sevdiğiniz sosun dört yemek kaşığı biftek için üç yemek kaşığı sos ile karıştırın.
- Turşuyu etin üzerine koyun ve bir gece buzdolabında bekletin. Etin turşuyla damlamaması gerektiğini unutmayın.
- Eti fırına koymadan önce bir mutfak havlusu ile sürmelisin.
- İpucu : Eti kurutucuda kurutursanız, örneğin ette daha fazla lezzet elde etmek için füme odun ekleyebilirsiniz.
Bir sonraki pratik ipucumuzda, eti soğuk veya sıcak olarak nasıl içeceğinizi öğreneceksiniz.