Gıda tasarrufu: Gıda tasarrufu için en iyi ipuçları
Yiyecekleri kurtarmak istiyorsanız, günlük yaşamda yiyecek atıklarını azaltmanın yolları vardır. Konunun neden bu kadar önemli olduğunu açıklıyor ve yaşam tarzınızı daha sürdürülebilirliğe uyarlamanıza yardımcı oluyoruz.
Yiyecek tasarrufu: bu yüzden çok önemli
Gıda israfı dünyadaki birçok zengin ülkede önemli bir sorundur. Artık yemek artıkları, özel hanelerde, süpermarketlerde ve imalatçılarda çok sık çöple sonuçlanır.
- Federal Beslenme Merkezi (BZfE), Almanya'da her yıl atılan yaklaşık 12 milyon ton gıdadan bahsediyor. Bu çevresel, ekonomik veya sosyal açıdan sürdürülebilir değildir ve değiştirilmelidir.
- Çöple sonuçlanan yiyeceğin neredeyse yarısı meyve ve sebzeler, ardından hazır yemekler, pişmiş ürünler, balık, et ve süt ürünleridir.
- Tüketici danışma merkezine göre, böyle bir atık yılda yaklaşık 25 milyar avroluk bir zarara karşılık geliyor, gıda üretimine yapılan gereksiz yatırım enerjisinden bahsetmiyoruz bile. İlgili gıda fiyatlarının artması nedeniyle aşırı üretim tüketici için dezavantajlıdır.
- Gıda atıkları, ne çevre için ne de iklim için iyi değildir, bu da esas olarak ürünlerin üretimi ve taşınmasıyla ilişkili Co2 emisyonlarından kaynaklanmaktadır.
- Bu nedenle ülke, BM ile işbirliği içinde, 2030 yılına kadar atığı yarıya indirmeye kararlıdır.
Gıda kurtarma: günlük yaşam için ipuçları
Yiyecekleri kaydetmek kolay bir iş değildir. Ama bu da imkansız değil, çünkü projenizde size yardımcı olabilecek bazı fikirleri bir araya getirdik.
- Sadece gerçekten tükettiğiniz kadar satın alın . Genellikle bir sonraki veya bir sonraki gün için günlük alışveriş yapmanıza ve tam bir alışveriş listesi yazmanıza yardımcı olabilir. Hâlâ evde hangi stokların bulunduğunu kontrol edin ve bir sonraki yemeğinizi buna göre ayarlayın.
- Yılın zamanına karşılık gelen bölgesel tekliflerden yararlanın ve şimdi bazı dallar tarafından ayrı olarak satılan ve çoğunlukla daha ucuz olan hatalı biçimlendirilmiş sebzeler satın alın. Satın alma işleminizi planlayın ve dürtü olmadan satın alın.
- Ayrıca, oda arkadaşlarınızla veya ailenizle konuşun ve satın alınacak miktarlardan en iyi şekilde yararlanmak için planlarınızı (ve diğerlerinin) inceleyin.
- Yiyeceklerinizin uygun şekilde saklandığından emin olun ve yakında yemeyi planlamıyorsanız kalanları dondurun. Gıdaları hızlı bir şekilde açın ve yakın gelecekte bir son kullanma tarihi olan gıdalara dikkat edin.
- Temiz bir mutfak küf ve hızlı yiyecek bozulma riskini azaltır. Bu nedenle, yiyecek depoladığınız tüm alanları düzenli olarak temizleyin. Buna buzdolabı, kiler ve mutfak dolapları da dahildir.
- Birçok restoranda, her şeyi yapamayacağınızdan eminseniz, artıkların sarılmış veya küçük iştah için bir kısım isteyebilirsiniz.
- Bazı süpermarketler, konteynerlerin dükkanların çöp kutularında yararlı yiyecekler aramasına izin verir. Ürünlerin doğru bir şekilde nasıl ele alınacağı konusunda tavsiyede bulunan zincirler bile vardır. Ancak, bu genellikle yasadışıdır, bu yüzden sadece ilgili mağazaya danışarak önerebiliriz.
- Ayrıca, atıklarla mücadele için bağış ve kampanyaları kullanmak isteyen çok sayıda proje vardır. Bunların bir seçimini Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı'ndan "Gıdaya değer vermek" web sitesinde bulabilirsiniz.
- Yiyecekleri paylaşabileceğiniz bir başka büyük proje de yiyecek paylaşımı .
Gıda israfına karşı uygulamalar
Bu arada, sürdürülebilirlik konusu da girişimcilere ulaştı, bu nedenle yiyecek tasarrufu yapmanıza yardımcı olabilecek bir dizi uygulama geliştirildi.
- Gitmek için Çok İyi : "Gitmek için Çok İyi" uygulaması şu anda gıda kurtarma konusunda öncü, hangi ile düşük fiyatlarla artıklardan kurtulmak böylece çeşitli mağazalardan teklifler yararlanabilirsiniz. Bunun başka bir makalede nasıl çalıştığını özetledik.
- Depo için çok iyi : Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı ile işbirliği içinde, uygulama "depo için çok iyi" oluşturuldu. Orada gıda işleme için lezzetli tarifler bulacaksınız, alışveriş listeleri oluşturabilir ve optimum depolama için ipuçları alabilirsiniz.
- Foodahoo : "Foodahoo" uygulaması size en yakın bölgesel yiyecek bulmak için yardımcı olur. Konumunuzu ve istediğiniz kategoriyi seçtiğinizde pratik organik teklifler alacaksınız. Burada listelenen mağazalar gelenek, bölge ve şeffaflıkla ikna ediyor.
- GrünZeit - mevsim takvimi : Meyve ve sebzeler hakkında önemli bilgiler içeren ve bunları mevcudiyetlerine ve mevsimlerine göre sıralayan tüketici merkezinden net bir takvim geliyor.
Sürdürülebilir alışveriş hakkında daha fazla ipucu bir sonraki yazımızda bulunabilir.