Emmer: Eski tahıl çok sağlıklı
Emmer'in ne kadar sağlıklı olduğu çoğu insan için belirsiz görünüyor. Şaşılacak bir şey yok, çünkü hala eski tahılı kimse bilmiyor. Ancak bu makalede, çift tahıl hakkında ne bilmeniz gerektiğini anlatacağız.
Emmer çok sağlıklı: tüm bilgiler
Waffle hamuru, pizza tabanı, köfte, doyurucu rulo veya buharda pişmiş erişte olsun: Emmer çok yönlüdür. Peki yaklaşık 10.000 yıllık antik tahıl gerçekten ne kadar sağlıklı?
- Çift tahıl zaten mutfak açısından sunacak çok şey var, çünkü buğday ile karşılaştırıldığında, sert Emmer taneleri genellikle çok daha koyu ve aynı zamanda daha lezzetli. Antik tahıl, ceviz ve baharatlı aroması ile bilinir.
- Emmer her 100 gram için ortalama 325 kalori, 2.5 g yağ, 62 g karbonhidrat ve 13 g protein içerir.
- Tahıl ayrıca lif değerleri ile ikna eder: 100 g Emmer başına ortalama 9 g lif aslında günlük lif ihtiyacının yaklaşık üçte birine karşılık gelir.
- Çinko (ortalama: 3.3 mg), magnezyum (109 mg) ve demir (3.3 mg) mineralleri de 100 gram başına iki tanede yüksek bir içeriğe sahiptir.
- Emmer için bir başka artı, vücut hücrelerini serbest radikallerden koruyan ve cildi ve görmeyi iyileştirmeye yardımcı olan bitki maddesi olan yüksek oranda karotenoidlerdir.
- Sonuç: Antik tahıl Emmer, sağlıklı, çok zengin ve kolayca sindirilebilir olarak değerlendirilebilir.
Bir sonraki pratik ipucumuzda, Zweikorn Emmer'in ne kadar gluten içerdiğine dair bir cevabımız var.