Dondurma üreticisi için dondurma tarifleri: 5 harika fikir
Bir dondurma makinesinden ev yapımı dondurma ile, keyfi özellikle kremsi ve lezzetlidir. Burada denemek için beş dondurma tarifi sunuyoruz, bununla herkesin tadını alıyor.
Dondurma üreticisi için reçete fikirleri
Bir dondurma makinesi ile kremsi bir dondurmayı sadece birkaç malzemeyle oluşturmak çok kolaydır. Henüz uygun bir cihazınız yoksa, büyük buz makinesi testimize 2019 göz atın - orada en iyi fiyat-performans oranına sahip buz makineleri hakkında ayrıntılı bir genel bakış ve bir buz makinesinin sahip olması gereken işlevler hakkında birçok bilgi bulacaksınız. Aşağıdaki tarifleri aşağıda daha ayrıntılı olarak sunuyoruz:
- vanilyalı dondurma
- Latte macchiato dondurması
- Çilekli dondurma
- Mango ve muz dondurma
- Çikolatalı kurabiye dondurma
Klasik dondurma: vanilyalı dondurma
Vanilyalı dondurma için 200 mililitre krema, 250 mililitre süt, 120 gram şeker, 3 yumurta sarısı ve vanilya çekirdeğine ihtiyacınız var.
- Önce vanilya kapsülünü uzunlamasına kesin ve vanilya hamurunu bir bıçağın ucuyla kazıyın.
- Yumurta sarısını şeker ve vanilya hamuru ile karıştırın.
- Şimdi sütü bir tencerede ısıtın. İpucu: Kazınan vanilya kapsülünü ekleyin, böylece dondurma daha da vanilya tadı!
- Isıtma sırasında yumurta-şeker karışımını sütün içine karıştırarak başlayın.
- Süt kaynamadan önce tavayı ocaktan çıkarın. Yumurta sarısının bozulmaması için çok fazla ısı uygulanmamalıdır. Isıtma sürekli karıştırma ile gerçekleşir, böylece dondurma kremsi bir kıvama sahiptir.
- Şimdi vanilya kapsülünü çıkarın ve karışımın soğumasını bekleyin.
- Soğuduğu anda kremayı ekleyin. Sonra buz buz makinesi için hazırdır.
Latte macchiato dondurma tarifi
Aromatik kahve ve kremalı dondurma mükemmel bir kombinasyon sağlar. Böyle bir latte macchiato dondurması için 200 mililitre süt, 400 mililitre krema, 100 gram şeker, 2 yumurta sarısı, 50 gram karamel sosu, 70 mililitre espresso ve doğranmış çikolataya ihtiyacınız var.
- Önce iki yumurta sarısını ve şekeri köpükleninceye kadar karıştırın.
- Sonra karışıma süt, krema ve karamel sosu ekleyin.
- Bu, sürekli karıştırılarak bir tencerede ısıtılır. Karışımın kaynamaması gerektiğini unutmayın, böylece yumurta durmaz!
- Karışım kalınlaştığında tencereyi plakadan çıkarın.
- Şimdi espressoyu ekleyin. Latte macchiato dondurması, taze pişirdiğinizde en aromatiktir.
- Sonra her şeyi soğumaya bırakın, böylece dondurma makinesine girebilir.
- Dondurma makinesi hazır olmadan birkaç dakika önce, dondurmaya istediğiniz gibi 2 ila 4 yemek kaşığı rendelenmiş bitter çikolata ekleyin.
Lezzetli çilekli dondurmayı kendin yap
Dondurma makinesinde çilek dondurma yapmak için 300 mililitre krema, 300 mililitre süt, 130 gram şeker, 3 yumurta sarısı, bir vanilya çekirdeği ve 600 gram çilek gerekir. Bu arada, çilek yerine aynı miktarda ahududu, yaban mersini veya böğürtlen kullanabilir veya meyveleri karıştırabilirsiniz!
- Çilekleri dikkatlice yıkayın ve bir blender kullanıyorsanız bir blender veya kavanoza koyun.
- Karıştırırken veya ezerken vanilya hamuru, şeker, yumurta sarısı, süt ve krema ekleyin.
- Şimdi karışımı buz makinesine koyun.
Mango muzlu dondurma tarifi
Taze mango ve muzlu dondurma, taze meyve ve yoğurt ile dondurma makinesinde hazırlanabilir. Buz makinesi tarifi için olgun bir mango, bir muz, 150 gram doğal yoğurt, 150 mililitre krem ve 100 gram pudra şekerine ihtiyacınız var.
- Mangoyu kesin. Bunu yapmanın en iyi yolu onları yarı uzunlamasına kesmek ve daha sonra çekirdeği bir kaşıkla çıkarmaktır. Sonra eti uzunlamasına ve cilt boyunca kesin. Son olarak, cildi ters çevirin, böylece hamur küçük küpler halinde gelir ve sadece kesmeniz gerekir.
- Muzu soyun ve açın.
- Mango hamurunun yaklaşık 2 yemek kaşığı bir kenara koyun. Mango ve muzun geri kalanını bir karıştırıcıya koyun veya bir kavanoza püre haline getirin.
- Karıştırırken, pudra şekeri ve yoğurt ekleyin.
- Kremi sertleşene kadar çırpın ve ardından meyve ve yoğurt karışımının altında kaldırın.
- Şimdi karışımı dondurma makinesine dökün.
- Dondurma hazır olmadan kısa bir süre önce, buzun içine doğranmış 2 yemek kaşığı mango ekleyin.
- Sade yoğurt ve kremaya alternatif olarak, soya yerine kullanılan maddeleri de kullanabilirsiniz. Böylece hızlı bir şekilde vegan bir varyant oluşturabilirsiniz.
Çikolatalı kurabiye dondurma hazırlamak
Bir çikolatalı kurabiye dondurması için 150 mililitre süt, 300 mililitre krema, 75 gram bitter çikolata, 75 gram tam yağlı çikolata ve seçtiğiniz yaklaşık 150 gram kurabiyeye ihtiyacınız vardır. Amerikan Çikolatalı Kurabiye'den Spekulatius'a ve Oreos'a sınır yoktur!
- Çikolatayı küçük parçalara ayırın.
- Sütü yavaşça ısıtın.
- Şimdi çikolatayı sütte eritin ve sonra karışımı soğumaya bırakın.
- Kremi sertleşene kadar çırpın ve soğuduğunda çikolata karışımına ekleyin.
- Şimdi yaklaşık 100 gram kurabiyeyi bir dondurucu torbasına koyun ve örneğin bir oklava ile ezerek ufalayın.
- Bisküviler ezilir ezilmez, çikolatalı krema karışımının altında kaldırın. Sonra her şey buz makinesine gelir.
- Kalan çerezleri küçük parçalara ayırın. Dondurma makinesi hazır olmadan hemen önce, bisküvi parçalarını karışımın altına koyun.
Lezzetli meyve dondurma veya sorbetleri için daha fazla öneri mi arıyorsunuz? Bir sonraki makalede sütsüz dondurma tarifleri bulacaksınız.