Ayrı yumurta: en iyi ipuçları ve püf noktaları
Ortalama bir insan haftada dört yumurta yiyor. Bazıları yumurtaları ayırır ve sadece kalori ve kolesterolü kurtarmak için yumurta akını yerler. Ama aynı zamanda birçok pişirme ve pişirme tarifleri için proteini yumurta sarısından ayırmanız gerekir.
Ayrı yumurta - klasik yöntem
En son videolar
Yumurtayı ayırmak için iki kaseden birinde çırpın.
Yumurtayı ikiye bölün.
Yumurta sarısını kasenin diğer yarısına aktarın ve yumurta akını kasenin içine dökün.
Sadece sarısı kaldıysa, diğer kaseye dökün.
Klasik yöntemle yumurtaları ayırmak aslında çok kolaydır ve neredeyse her zaman başarılı olur. Ancak uygulamada pratik yapmak gerekir. Sonuç önemli olmadığında, örneğin çırpılmış yumurta olması gerektiğinde pratik yapmak en iyisidir.
- Bu yöntem için iki kaseye ve taze bir yumurtaya ihtiyacınız var.
- Yumurtayı bir kasenin kenarında çırpın. Ortadaki yumurtayı vurmaya çalışın.
- Şimdi iki elinizle ayırın. İdeal olarak, şimdi aynı boyutta iki yarıya sahipsiniz.
- Ellerinizi kaselerden birinin üzerinde tutun, çünkü biraz yumurta akı damlar. Resim galerisinde neye benzemesi gerektiğini görebilirsiniz.
- Şimdi yumurta sarısını bir yumurtanın yarısından diğerine taşıyın. Kasede kalan proteini kasenin içine dökün.
- Sadece sarısı kalmayıncaya kadar adımı tekrarlayın. Sonra bunu diğer kaseye dökün. Böylece yumurta düzgün bir şekilde ayrılır.
- Yumurtalar ne kadar taze olursa, yumurtaları ayırmak o kadar kolay olur. Zamanla, içindeki zar incelir ve sarısı açıldığında eriyebilir.
Araçları olan diğer seçenekler
Açıklanan yönteme ek olarak, yumurtaları ayırmanın başka yolları da vardır. Bunu yapmak için aşağıdaki araçlardan birine ihtiyacınız vardır:
- Boş su şişesi : yumurtayı kırın. Şişeyi yavaşça sıkın ve açıklığı yumurta sarısı üzerine yerleştirin. Daha sonra basıncı hafifçe düşürün, böylece yumurta sarısı şişeye emilir. Şişeyi tekrar biraz daha bastırın ve sarının başka bir kaseye kaymasına izin verin.
- Yumurta ayırıcı : Mutfakta biraz eğlenmek isterseniz, silikon yumurta ayırıcıları kullanabilirsiniz. Bunlar olası tüm varyantlarda, örneğin hayvan formunda mevcuttur. Arkasındaki prensip su şişesi ile aynıdır.
- Huni : Yumurtayı küçük bir geçit hunisinde çırpın. Yumurta akı alttan akmalı ve yumurta sarısı huninin üstünde kalmalıdır. Paslanmaz çelik veya sıyırıcılardan yapılmış kaşık şeklindeki yumurta ayırıcılar aynı prensipte çalışır.
- Eller : Ayrıca elinizdeki yumurtaları çatlatabilir ve protein parmaklarınız arasındaki boşluklardan geçerken yumurta sarısını avucunuzun içinde tutabilirsiniz. Bununla birlikte, bakterileri yakalayabildiği için bu yöntem önerilmez.
- Bu nedenle, yumurtaları ayırmak için hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, çiğ yumurtaları kullandıktan sonra daima ellerinizi yıkamalısınız.
Bakteriler ayrıca yumurtaların paketlenmesinde de önemli bir rol oynar. Bir sonraki pratik ipucunda, yumurta kutularını neden tekrar kullanmamanız gerektiğini açıklayacağız.