Yumurtayı elma püresi ile değiştirin - nasıl çalışır
Pişirirken bir pastanın içindeki bir yumurtayı elma sosuyla kolayca değiştirebilirsiniz. Bunun nasıl çalıştığını ve burada neleri göz önünde bulundurmanız gerektiğini özetledik.
Vegan alternatifi: Yumurtayı elma püresi ile değiştirin
Yumurtasız pişirmek istiyorsanız, pandispanya veya kekler için tavuk yumurtası yerine elma püresi kullanın. Meyveli farenin diğer yumurta alternatiflerine göre avantajı: tatlı tariflerle uyumlu bir şekilde karışır. Şöyle çalışır:
- Bahsedilen tavuk yumurtası yerine, iki ila üç yemek kaşığı ince püre elma sosu alın. Bu , yumurta başına yaklaşık 60 ila 80 gram püre anlamına gelir .
- Bunun gibi bir tarifte kaç yumurta değiştirmek istediğinizi deneyebilirsiniz. Ancak ikiden fazla tavsiye edilmez.
- Bu, pastayı tavuk yumurtasından daha sıkı hale getirebilir. Kesinlikle yeterince nem alacaksınız. 1/2 çay kaşığı karbonat ve biraz karbonat eklerseniz, sonuç daha rahat olur.
- Ufalanan hamuru tercih ederseniz, yumurta ikamesini tamamen atlamak veya daha az elma püresi kullanmak daha iyidir. Aksi takdirde hamurunuz çok yapışkan olabilir.
Diğer meyve sosları: diğer alternatifler
Örneğin bebek kavanozlarından yapılan diğer pek çok meyve pudingi, yumurta yerine kullanılabilir. Bununla birlikte, çok asidik olmamalıdırlar. Kekinizin tarifine ve lezzetine bağlı olarak değişebilirsiniz.
- Keklerinizde veya kek hamuru içinde kabak ile zengin bir sarı-turuncu renk elde edersiniz. Elma gibi, bu oldukça tatsız. Ayrıca tuzlu sulu hamur çeşitleri için de uygundur.
- Vegan mutfağının bir klasiği: püresi muz. Bunları pandispanya hamuru için de kullanabilirsiniz. Pratik yan etki: Bu şekilde kaplanmış kahverengi muzları hızlı bir şekilde kullanabilirsiniz.
- Yumurta ikame tozu da özellikle otantik bir alternatif için kullanılabilir.
Yumurtasız yumurta akı? Bu da mümkündür. Bir sonraki pratik ipucumuzda Aquafaba'nın ne olduğunu ve neler yapabileceğini açıklıyoruz.