Gıdalardaki E-Maddeler: En Önemli 20 Katkı Maddesi
E-maddeler denilen gıda katkı maddeleri, ilgili e-numaralarla tanımlanır. İlk bakışta, koruyucu, boya veya başka bir şey olup olmadığını söyleyemezsiniz. Ayrıca sağlığınız üzerindeki etkisini de bilmiyorsunuz. Ne yediğinizi bilmeniz için en önemli katkı maddelerini inceledik.
Gıdalardaki e-maddeler - bu katkı maddeleri büyük ölçüde zararsızdır
- E 100: Kurkumin bir boyadır. Goldenseal'den elde edilir, bu nedenle bitkisel kökenlidir.
- E 153: Biochar bir boyadır. E maddesi bitki külünden elde edilir, bu nedenle bitki kökenlidir.
- E 170: Kalsiyum karbonat, bir boya, asitleştirici bir madde ve tek tek kristallerin birbirine karışmasını önleyen bir damlama yardımcısıdır. Kalsiyum karbonat mineral kökenlidir.
- E 412: Guar zamkı kıvamlaştırıcıdır. Guar bitkisinin tohumlarından elde edilir ve bu nedenle bitki kökenlidir. Guar sakızı güvenli kabul edilir, ancak çocuklar için önerilmez.
- E 414: Arap zamkı, kıvam arttırıcı, dengeleyici ve dolgu maddesidir. Bir akasya türünden kauçuk bir salgı olarak, bitkisel kökenlidir. Arapça sakız güvenli kabul edilir, ancak çocuklar için önerilmez.
- E 440: Pektin, kıvam arttırıcı ve jelleştirici bir maddedir. Elma, şeker pancarı veya portakal kabuğundan elde edilir ve bu nedenle bitki kökenlidir.
- E 483: Stearil tartarat, sadece tatlılar ve fırınlanmış ürünler için - ekmek hariç - onaylanan ve yapay olarak üretilen bir emülgatördür.
- E 501: Potasyum karbonat (potasyum karbonat ve potasyum hidrojen karbonat) bir asitlik düzenleyici, bir mayalama maddesi ve bir salım maddesidir. Potasyum karbonat daha iyi "potas" olarak bilinir. Zencefilli kurabiye kullanılır ve yapay olarak üretilir, ancak zararsız olarak kabul edilir.
- E 513: Sülfürik asit, baharatlarda ve şeker şurubunda bulunan asitleştirici bir maddedir. E-kumaş yapay olarak üretilir ve zararsız kabul edilir.
- E 901: Balmumu (beyaz ve sarı) bir ayırma ve kaplama maddesidir. Peteklerden elde edilir ve bu nedenle hayvansal kaynaklıdır.
Gıdalardaki E numaraları - bu katkı maddeleri sağlığa zarar verir
- E 102: Tartrazinist, zaten aspirin veya benzoik aside tepki verdiyseniz alerjiktir. Astım hastalarında veya nörodermatit hastalarında tartrazin solunum güçlüklerine ve ev döküntülerine yol açabilir. Boya yapay olarak yapılır. E-kumaşı, özellikle çocukları tüketmeniz tavsiye edilmez.
- E 104: Boya kinolin sarısının kanserojen olduğundan şüpheleniliyor ve alerjiye neden olabiliyor. Amerika Birleşik Devletleri'nde kinolin sarısı yasaktır. Boya yapay olarak yapılır ve tüketim genellikle önerilmez.
- E 110: Gün batımı sarı FCT, sarı turuncu S alerjiye neden olan bir boyadır. Hayvan deneylerinde, böbrek tümörleri yüksek bir dozda kaydedilmiştir. Nörodermatite veya astıma neden olduğundan şüpheleniliyor. Gün batımı sarısı yapay olarak yapılır, tüketim genellikle önerilmez.
- E 120: kokineal, karminik asit, gerçek karmin, karmin bir boyadır. Özellikle aspirin veya benzoik aside alerjiniz varsa alerjiye neden olan bir etkisi vardır. E 120 hayvansal kökenlidir ve özellikle çocuklar için endişe edilmektedir.
- E 129: Allura Red AC boyası, özellikle aspirin veya benzoik aside alerjiniz varsa alerjiye neden olan bir etkiye sahiptir. Allura Red AC yapay olarak üretilir ve tüketim genellikle önerilmez.
- E 315: İzokokorbik asit bir antioksidan ve bir renk dengeleyicidir. Yapay olarak üretilen maddenin doğal C vitamini emilimini engellediğinden şüphelenilir ve endişe verici kabul edilir.
- E 319: Tersiyer bütil hidrokinon (THBQ) bir antioksidandır. E 319 bir temas alerjendir ve hayvan deneylerinde de kanser meydana gelmiştir. E-Soff yapay olarak üretilir ve şüpheli olarak kabul edilir.
- E 338: Ortofosforik asit, vücutta kalsiyum, magnezyum ve demirin yüksek dozlarda emilimini önleyen asitleştirici bir maddedir. E338 hem sebze hem de yapay kökenlidir ve özellikle çocuklar için endişe kaynağı olarak kabul edilir.
- E 385: Kalsiyum disodyum etilen diamin tetraasetat (kalsiyum disodyum EDTA) bir antioksidan ve kompleksleştirici bir maddedir. E-kumaş sadece yarı yağ margarin, donmuş kabuklular ve konserve cam ve konserve yiyecekler için onaylanmıştır. Mineralleri bağlar ve bozulmuş metabolizmaya yol açabilir. E 385 suni olarak üretilir. Genellikle e-kumaşı tüketmemenizi tavsiye ederiz.
- E 406: Agar agar jelleştirici ve koyulaştırıcı bir maddedir. Kırmızı alglerden elde edilir ve bu nedenle bitki kökenlidir. Yüksek dozlarda alındığında, müshil etkisi vardır. Aynı zamanda minerallerin emilimini de engeller. Agar-agar şüpheli bir e-madde olarak kabul edilir.