Çörekleri kendin yap: 3 farklı tarif
Donutlar renkli, tatlı ve lezzetlidir. Hamur işlerini kolayca kendiniz yapabilirsiniz. Bu pratik ipucunda, klasikten veganya üç farklı tarif sunuyoruz. Keyfini çıkarın!
Reçete 1: Tarçınlı şeker kabuğuyla kendi kızarmış börekler yapın
Donutlar geleneksel bir Amerikan hamur işi. Domuz bukle ortada delik olan çoğunlukla bu maya veya hamurdan oluşur. Klasik hazırlama yönteminde, hamur parçaları yağda kızartılır. Bunun için fritöze ihtiyacınız yok. Derin bir tava veya tencere yeterlidir.
- 12 küçük veya altı büyük kızarmış çörek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır: 240 gram un, 30 gram şeker, 1 paket kuru maya, 45 gram tereyağı, 125 mililitre süt, 1 tutam tuz, 1/2 çay kaşığı vanilya özü, 1 yumurta, tarçın ve kabuk için şeker ve derin kızartma için bitkisel yağ.
- İlk adımda tereyağını ısıtın. Sıvı ise, kalan hamur malzemeleri ile büyük bir kaseye koyun ve her şeyi iyice yoğurun.
- Hamur daha sonra kapalı kapta yarım saat dinlendirilmelidir. Bunun için sıcak bir yer en iyisidir, böylece maya iyi yükselebilir.
- Sonra hamuru açın ve halka şeklini kesin. Gözlükler bunun için en uygun olanıdır (ortadaki delik için daha büyük ve küçük olanı). Hamuru 20 dakika daha parçalayın.
- Şimdi kızartma zamanı: Bunu yapmak için bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Hamuru içine koyun. Dikkat: Çöreklerin büyüklüğüne bağlı olarak kızartma sadece birkaç saniye sürebilir.
- Çörekleri yağdan çıkarın ve hemen tarçın şekeri karışımında yuvarlayın. Şimdi yapmanız gereken tek şey donutları soğutmak için mutfak kağıdına koymak.
Tarif 2: Fırından klasik börekler
Çöreklerinizin daha az yağlı olmasını istiyorsanız, hamur işleri fırında da pişirebilirsiniz.
- 12 çörek için ihtiyacınız var: 450 gram un, 1 paket kuru maya, 180 gram şeker, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 organik limon, 2 yumurta, 125 gram yumuşak tereyağı, 200 mililitre süt ve 6 yemek kaşığı pudra şekeri.
- Hamur için tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve önce bir el mikseri ile ve ardından ellerinizle sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hamurun bir saat boyunca kabarmasına izin verin.
- Hamur gözle görülür bir şekilde büyüdüğünde, unlu bir çalışma yüzeyine yuvarlayın. Hamur parçalarını yuvarlak çerez kesiciler veya bardaklarla (yaklaşık 8 santimetre çapında) kesin. Ortadaki deliği bir atış camıyla (yaklaşık 2 santimetre çapında) kesebilirsiniz.
- Çiğ çöreklerin 30 dakika daha kapalı kalmasına izin verin.
- Fırını 200 dereceye kadar ısıtın (180 derece fırınlayın) ve hamur parçalarını yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Daha sonra çörekleri pudra şekeri ile serpebilir veya renkli bir sır içine daldırabilirsiniz.
Tarif 3: Vegan halka
Ayrıca klasik hamur işlerinden daha düşük olmayan veganlar için lezzetli bir donut tarifi de var.
- 12 çörek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var: 375 gram un, 25 gram nişasta, 1 paket kuru ekmek mayası, 1 tutam tuz, 60 mililitre akçaağaç şurubu, 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı veya kolza yağı, 180 mililitre hindistan cevizi sütü (hindistan cevizi suyu yok!) Ve 120 mililitre ılık su ve yağ derin kızartma için.
- Buzlanma için ihtiyacınız olan: 150 gram pudra şekeri ve 2 yemek kaşığı limon suyu veya hindistancevizi sütü.
- İlk önce bir kaseye un, nişasta, maya, tuz, şeker, yağ, hindistancevizi sütü ve ılık su koyun. Bir hamur kancasıyla her şeyi iyice yoğurun.
- Sonra hamuru 30 dakika kapalı tutun.
- Şimdi hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine yuvarlayın. Yaklaşık iki santimetre kalınlığında olmalıdır. Çörekleri iki yuvarlak şekle (örneğin 10 ve 3 santimetre çapında gözlük veya bardak) kesin.
- Bir tavada veya bir tencerede yağı ısıtın. Yağ, tavada veya tencerede yaklaşık üç santimetre yüksekliğinde olmalıdır.
- Yağ kabarcıkları küçükse, hamuru içine koyabilirsiniz. Her bir taraftaki çörekleri yaklaşık 30 saniye kızartın. Sonra çörekleri bir mutfak kağıdına boşaltın ve soğumalarını bekleyin.
- Krema için pudra şekerini limon suyu veya hindistancevizi sütü ile karıştırın. İsterseniz, kütleyi gıda boyasıyla renklendirebilirsiniz.
- Buzlanmayı soğutulmuş çöreklerin üzerine bir fırça ile yayın. Sonra her şeyi sprinkles veya kıyılmış fındık ile süsleyebilirsiniz.
Çöreklerinizin sırlanması başka bir pratik ipucunda okunabilir.