Yazım intoleransı: bu konuda bilmeniz gerekenler
Bazı alerji hastaları, buğdaydan daha iyi hecelenebilir. Bununla birlikte, hecelenmeye karşı bir hoşgörüsüzlük de vardır. Burada sizin için neyin arkasında olduğunu bir araya getirdik.
Çölyak hastalığı genellikle spelled intoleransın nedenidir
Müsli, ekmek veya çörekler veya diğer makarnalarınız şişkinlik veya karın ağrısına neden olursa, gluten intoleransı olabilir. Gluten, tüm geleneksel tahıl türlerinde bulunan ve dolayısıyla da yazılan yapışkan bir proteindir.
- Nüfusun yaklaşık yüzde biri, glütenin protein bileşenlerini tolere edemeyen insan grubuna aittir. Popüler inanışın aksine, yazım glütensiz değildir. Tahıl buğdaydan daha fazla glüten içerir.
- Bir otoimmün reaksiyon nedeniyle, glütenin spesifik protein bileşenleri bağırsak mukozasının iltihaplanmasını tetikler. Bu bağırsağın işleyişini etkiler.
- Etkileniyorsanız, yazıldığından yemek yemek bulantı, karın ağrısı, gaz, ishal veya genel halsizliğe neden olabilir.
- Çölyak hastalığı olan tüm insanlar bu semptomlara sahip değildir. Çölyak hastalığı tespit edilmezse ve glüten yenmeye devam ederse, genel yaşam süresi üzerinde olumsuz etkisi olan ikincil hastalıklar gelişebilir.
- Hoşgörüsüzlüğünüz olduğundan şüpheleniyorsanız, bunun bir doktor tarafından açıklığa kavuşturulduğundan emin olun.
- Aynı şekilde, çocuğunuz glutene tahammül edemeyebilir. Sonuçta büyüme veya gelişme bozuklukları olabilir.
- Glütene karşı toleranssızlık ömür boyu devam eder. Olumsuz sonuçları dışlamanın tek yolu glüten içeren gıdalardan kaçınmaktır. Bu durumda yazılmadan da yapmanız gerekir.
Buğday alerjisi için yazılmış - birçok besin getiriyor
Birçok buğday alerjisi hastası, yazımları buğdaydan daha iyi tolere ettiklerini gözlemler. Bu muhtemelen iki tahıl arasındaki ilişkiye rağmen proteinlerin biraz farklı yapısından kaynaklanmaktadır. Buğdayın tipik "alerjenleri" eksiktir veya daha az derecede bulunur. Olumlu: Yazım tolere edilirse, geniş bir besin portföyü ile puanlanır.
- Graefe ve Unzer beslenme tablosuna göre, yazıldığından buğdaydan yaklaşık 11.6 gram biraz daha fazla protein (100 gram başına yaklaşık 10.8 gram) bulunur. Bazı durumlarda, protein içeriği yüzde 15 ila 17 olarak bile verilir.
- Aynı zamanda, proteini yüksek kaliteli olarak kabul edilir, çünkü önemli miktarda önemli amino asit içerir. Lösin, metiyonin ve fenilalanin ve yarı gerekli alanin, arginin ve sistein güçlü yanları arasındadır.
- Orijinal tahıl B vitaminleri (özellikle B6 vitamini, niasin) ve provitamin'de bir artı sağlar. Dinkel ayrıca size magnezyum, kalsiyum, demir ve çinko gibi önemli mineraller de sağlar.
- Buğday ile karşılaştırıldığında, hecelenmiş eser element silikonunun daha yüksek bir içeriğine sahip olabilir, bu da vücut dokusunun oluşturulmasında önemli bir rol oynar. En azından tahılın dış kabuklarında (yazıldığından), artan bir silikon içeriği güvenilir bir şekilde tespit edildi.
- Hildegard von Bingen, tahılın olumlu özelliklerine zaten ikna olmuştu. Spelt, geleneksel Çin tıbbında (TCM) önemli bir gıda olarak rol oynar.
Süpermarketten ekmek: gerçekten içeride
Yazıldığına tahammül edemiyorsanız, bir yedek bulun. Darı kullanmak sağlıklı bir alternatiftir.