Bu yiyecekleri asla tekrar ısıtmamalısınız
Asla ısınmamanız gereken yiyecekler var - aksi takdirde sağlığınıza zarar verebilirler. Bu yazıda sizin için tehlikeli yiyecekleri özetledik.
Bu yiyecekleri asla tekrar ısıtmamalısınız: genel bakış
Yiyecekleri yeniden ısıtırken nelere dikkat etmelisiniz? Oybirliğiyle alınan görüşler ve birçok çelişkili ifade var. Bazı yiyecekler ısınmak için uygun değildir ve hatta tehlikeli olabilir. Aşçılar çoğu yiyeceği güvenli olarak ısıtmayı düşünür.
Gıda # 1: Patates
Örneğin, ısınmış patateslerde durum budur. Patates üzerindeki yeşil lekeleri çıkarmazsanız gıda zehirlenmesi yaşayabilirsiniz. Bunlara, patates normal şekilde pişirildiğinde sağlık riskleri de oluşturan Clostridium botulinum bakterileri neden olur. Böyle bir patatesi ısıtırsanız, bakteri ölmek yerine çoğalır.
Gıda # 2: Kümes hayvanları ve mantarlar
Kümes hayvanları ve mantarlar yalnızca soğuk olarak tüketilmeli veya çok düşük sıcaklıklarda ısıtılmalıdır. Burada, ilk pişirme işleminden sonraki zamanın çok uzun zaman önce olmaması önemlidir - tavuk gibi mantarlar da salmonella'ya karşı çok hassastır. Kümes hayvanları doğası gereği diğer et türlerinden daha savunmasızdır. Kanatlı etindeki proteinler bir gece buzdolabında değişir ve tüketildiğinde mideyi rahatsız edebilir. Bu yiyecekleri aynı gün tüketiyorsanız ve sadece doğru ve doğru bir şekilde sakladıysanız, elbette en iyisidir.
Gıda # 3: Pirinç ve Erişte
Pişirmeden önce bile, pirinç ısıtılarak öldürülmeyen sporlar içerebilir. Bu istila herhangi bir yiyeceğe olabilir. Pişmiş pirinci buzdolabında soğumaya bırakın. Bu şekilde ısınmayı daha güvenli hale getirirsiniz. Aynısını bir gün önceki makarna ile yapın. Ama burada da aynı şey geçerlidir - pişirdikten sonra ne kadar erken yerseniz ve yeniden ısıtırsanız, o kadar güvende olursunuz.
Gıda # 4: pancar, şalgam, kereviz, ıspanak ...
Pancar, şalgam ve kereviz ısıtıldığında tehlikeli nitritlere dönüşen nitratlar içerir. Bu nedenle, mümkünse aynı gün pişmiş sebzelerin tadını çıkarın. Bu yiyeceklerle bulaşıkları ısıtın, önceden çıkarın. Önceden düzgün bir şekilde saklamazsanız ıspanak da etkilenir. Videoda daha fazla bilgi bulabilirsiniz. Bu yiyecekler, diğer şeylerin yanı sıra, gübrelerden yaşarlar. Çoğu pancar çeşidi toprakta veya toprağa çok yakın olduğundan, daha yüksek ve daha düşük nitrat seviyeleri vardır. Kuşkusuz bu, daha yüksek değerlerin dikkat çekmesinin nedenlerinden biridir.
- Genel ipucu, koku ve tat duyularınızı kullanmanızdır. Bunlar bir şeyin kötü olup olmadığını ayırt etmenize yardımcı olur. Bakterilerin kokusunu almanız gerekmez. Yani yemekle ilgili hoşlanmadığınız bir şey bulursanız, atmanız daha iyi olur.
Bir sonraki pratik ipucunda sizin için sağlıklı bir diyet için en iyi uygulamaları bir araya getirdik.