Cordon Bleu: Orijinalin içeriği
Cordon bleu kolay bir yemek değildir. Popüler şnitzel varyantının uygulanması için doğru bileşenler önemlidir. Uzmanlık alanı olarak bilinen iyi bilinen tadı etkinleştirmenin tek yolu budur.
Cordon Bleu: Orijinal bileşenlere genel bakış
Bugün popüler yemeğin çok sayıda varyasyonu var. Bu, ek bileşenler nedeniyle ondan göze çarpan bir şnitzel formu anlamına gelir. "Cordon bleu" terimi, Fransızca'da yüksek pişirme sanatını tanımlar ve 16. yüzyıldan kalma Fransız yemek kitaplarında kullanılmıştır. Yani klasik şnitzelin lüks bir çeşididir. Orijinal malzemeler tat için önemlidir.
- Et : Dana eti veya domuz pirzolası et için kullanılır. İki ince dilim veya kalın, kesilmiş bir parça kullanılır.
- Jambon : Buradaki ana odak yağsız pişmiş jambon. Bu etin tadını örtmez.
- Peynir : Cordon bleu için kullanılabilecek farklı peynir türleri vardır. Emmental, Appenzeller ve Gruyère şnitzele tipiktir. Alternatif olarak, raclette peyniri de kullanılabilir.
- Ekmek kırıntıları : Klasik ekmek un, yumurta ve ekmek kırıntılarından oluşur.
- Cordon bleu yağda kızartılır. Bunun için tipik olarak tereyağı veya arıtılmış tereyağı vardır.
Eğer vejetaryen olarak Cordon bleu'nun tadını çıkarmak istiyorsanız, belirli bir yumru kullanabilirsiniz. Başka bir makalede, size bir alabaş kordonu nasıl hazırlanacağını göstereceğiz.