Böğürtlen: Bu sağlıklı vitamin bombasının arkasında
Böğürtlen, genellikle kendi bahçenizde yetiştirilen ve hasat edilen sağlıklı meyvelerdir. Böğürtlenin neden bu kadar popüler olduğunu açıklıyoruz.
Böğürtlen: Çilek çok sağlıklı
İyi tada ek olarak, böğürtlen de insan vücudu için çok sağlıklı maddeler içerir.
- Böğürtlen, provitamin A'yı o kadar büyük miktarlarda içerir ki, bunlar meyveler arasında en büyük tedarikçisidir. Provitamin A vücutta A vitaminine dönüştürülür ve diğer şeylerin yanı sıra sinirlere, gözlere, mukoza zarlarına ve metabolizmaya iyi gelir.
- Günlük C vitamini ihtiyacının bir kısmı 100 g böğürtlen ile kaplıdır. Diğer şeylerin yanı sıra, C vitamini kan damarlarını korumaya ve bağ dokusunu güçlendirmeye yarar.
- Böğürtlen ayrıca folik asit, manganez, demir ve magnezyum içerir. Günlük manganez ve magnezyum ihtiyacını yaklaşık 125 g böğürtlen, folik asit ve demir ile karşılayabilir, kilo kaybını teşvik eder ve özellikle hamile kadınlar için önemlidir.
- Meyve suyu olarak işlenen böğürtlenler ses kısıklığına karşı yardımcı olur, mide için iyidir ve kan oluşturan bir etkiye sahiptir. Böğürtlen yaprakları, bitkisel çay karışımlarında iyileştirici bir etkiye sahip olabilir.
- 100 g başına 40 kalori ile böğürtlen nispeten az kalori içerir ve lif pektini doyurur ve sindirime yardımcı olur. Böğürtlenlerin koyu rengi, antosiyaninler adı verilen ikincil bitki maddelerinden kaynaklanmaktadır. Bunlar serbest radikallere karşı korur ve anti-inflamatuar etkiye sahiptir.
Böğürtlen: Çilek nasıl daha fazla işlenir
Böğürtlen sadece taze olduğunda çok iyi tadı değil, aynı zamanda çeşitli ürünlere işlenebilir ve daha dayanıklı hale getirilebilir. Böylece hasat mevsiminin dışında bile meyvenin tadını çıkarabilirsiniz.
- Böğürtlen buzdolabında sadece birkaç gün sürerken, donmuş halde daha uzun süre tadını çıkarabilirler. Önce meyveleri yıkayıp tekrar kurutun. Dondurmak için bir dondurucu torbası veya kase kullanmak en iyisidir.
- Meyve suyu sıkma işlemi daha ileri işlemler için bir seçenektir. Özel bir meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı kullanarak kendi meyve suyunu yapabilirsiniz. Meyve suyunun hiçbir katkı maddesi veya renklendirici içermediğinden emin olabilirsiniz.
- Böğürtlen reçeli özellikle kahvaltı için uygundur. Onları 2: 1 oranında böğürtlen ve reçel şekerinden kolayca yapabilirsiniz. Böğürtlen bir tencerede ezilir, jelleştirici şekerle karıştırılır, yaklaşık dört dakika kaynatılır, bir elek ile dökülür ve bardaklara dökülür.
