Birayı kendiniz hazırlayın:
Birayı kendiniz demlemek istiyorsanız, çok fazla sabra ve doğru malzemeye ihtiyacınız var. Aşağıdaki pratik ipucunda nelere dikkat etmeniz gerektiğini ve hangi bileşenlere ihtiyacınız olduğunu okuyabilirsiniz.
Bira yapmak - ihtiyacınız var
Kendi biranızı demlemek istiyorsanız, hemen hemen her şeyi içeren farklı setler var. Prensip olarak, mutfağınızda ihtiyacınız olan tek şey büyük bir tencere, bir huni, bir kepçe, bir elek, su, biraz şeker ve boş şişelerdir.
- İlk önce suyu malt ile ısıtmanız gerekir. Bu, daha sonra alkol ve karbondioksite dönüşen şekeri çözer. Bu işleme "ezme" denir.
- "Arıtma" sırasında, maltın artık şekeri sıvıyı malttan ayırarak yıkanır.
- Daha sonra şekeri işleyen ve birana baharat ve acı maddeler ekleyen maya eklenir.
- Bu işlemler birkaç saat sürer, bu sırada sıcaklığı tekrar tekrar kontrol etmeniz gerekir. Karışıma bağlı olarak başka bileşenler de eklenir.
- Bir bira seti sekiz litre bira için yeterlidir. Çoğu parça temizlenebilir ve tekrar kullanılabilir. Bununla birlikte, malt, maya ve şerbetçiotu gibi gerçek malzemeleri tek tek satın alabilirsiniz.
Bira böyle yapılır
Maya, malt suyundan alkol ve karbonik asit üretir. Bu işleme fermantasyon denir, ancak başlangıçta yeşil-kahverengi sıvıdaki yüksek bulanıklık nedeniyle herhangi bir bira tanımıyorsunuz.
- Farklı adımlarda ne kadar fazla malt ve şeker eklerseniz, biranız o kadar fazla alkol içerecektir.
- Namluda veya bir şişede birkaç hafta fermantasyondan sonra, birayı bira şişelerinde doldurabilirsiniz. Sonra birkaç hafta daha olgunlaşsın. Odanın sıcaklığı burada önemlidir. Genç bira da "hareketsiz durmalı".
- Fermantasyon sürecini sona erdirmek için biranızı dondurabilirsiniz. Arkadaşlarınızla en sevdiğiniz ev yapımı biranın tadını çıkarın.
- İpucu: Şişelere ihtiyacınız varsa, yenilerini satın almanız gerekmez. Bir kutu bira alın, boş şişeleri temizleyin ve tekrar kullanın.
Birayı kendiniz hazırlamayı denemek ister misiniz? O zaman bira demlemek için ayrıntılı talimatlarımızı okuyun.